Wissen, was auf dem Teller ist
Oregano
Kalorien und Nährwerte
frisch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Eiweiß 1,8 g 4%
- Fett 0,9 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 8,6 g 31%
- Zucker 0,8 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 34 µg 4%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 323 mg 25%
- Eisen 7,4 mg 41%
- Magnesium 55 mg 13%
- Phosphor 30 mg 2%
- Kalium 255 mg 5%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kupfer 0,13 mg 14%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 1 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,8 g | – | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,7 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,6 g | – | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,5 g | – | 2,3 g |
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Fragen zu Oregano
Wann gibst du Oregano beim Kochen dazu?
Getrockneten Oregano kannst du früh in Tomatensauce, Suppe oder Schmorgerichte rühren, damit er sein Aroma abgibt. Frischen Oregano gibst du besser erst gegen Ende dazu, damit sein Duft erhalten bleibt.
Wie verwendest du frischen Oregano?
Zupfe die Blättchen von den holzigen Stielen und hacke sie fein. Streue sie über Pizza, Ofengemüse oder einen griechischen Salat – oder rühre sie kurz vor dem Servieren in eine Tomatensauce.
Kannst du frischen Oregano durch getrockneten ersetzen?
Ja. Getrockneter Oregano schmeckt konzentrierter: Nimm etwa ein Drittel der Menge frischer Blätter und zerreibe ihn zwischen den Fingern, bevor du ihn zugibst.
Wie lagerst du frischen Oregano, damit er nicht so schnell welkt?
Wickle die Stiele locker in ein leicht feuchtes Küchentuch und bewahre sie im Kühlschrank auf. Für längere Lagerung kannst du die Blättchen hacken und portionsweise einfrieren.
Wozu passt Oregano besonders gut?
Oregano passt zu Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und kräftigem Gemüse. Er würzt Klassiker wie Pizza, Pasta mit Tomatensauce, griechischen Salat und gebackene Auberginen.
Ist Oregano dasselbe wie Majoran?
Nein, beide gehören zwar zur selben Pflanzengattung, schmecken aber unterschiedlich: Oregano ist meist kräftiger und herber, Majoran milder und leicht süßlich. In einer Tomatensauce kannst du Majoran als Ersatz nehmen, das Ergebnis wird jedoch sanfter.
Was ist der Unterschied zwischen frischem und getrocknetem Oregano?
Frischer Oregano duftet grüner und wirkt milder; beim Trocknen wird sein würziges Aroma konzentrierter. Deshalb brauchst du vom getrockneten Kraut deutlich weniger.
Kannst du Oregano roh essen?
Ja, die frischen Blättchen kannst du roh verwenden, etwa in Salaten oder als Garnitur. Wasche sie vorher gründlich und entferne harte Stiele.
Quelle: CoFID (UK) 13-891 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
