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Branntweinessig

Kalorien und Nährwerte

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0 g

Kohlenh.0 g

Fett0 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 18 kcal —
Eiweiß 0 g 0%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 0 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 2 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 0 mg 0%

Mineralstoffe

Calcium 6 mg 0%
Eisen 0,03 mg 0%
Magnesium 1 mg 0%
Phosphor 4 mg 0%
Kalium 2 mg 0%
Zink 0,01 mg 0%
Kupfer 0,01 mg 1%
Selen 0,5 µg 1%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Kohlenh.
100 g	100 g	18	0 g
50 g	50 g	9	0 g
150 g	150 g	27	0,1 g
200 g	200 g	36	0,1 g
250 g	250 g	45	0,1 g

Fragen zu Branntweinessig

Wofür eignet sich Branntweinessig beim Kochen?

Der klare, kräftig-säuerliche Essig passt in Salatdressings, zum Einlegen von Gurken und Zwiebeln sowie zum Abschmecken von Linsensuppe. Gib ihn bei warmen Gerichten erst gegen Ende dazu, damit die Säure nicht verkocht.

Wie legst du Gemüse mit Branntweinessig ein?

Erhitze Essig mit Wasser, Salz und Gewürzen und übergieße damit das vorbereitete Gemüse in einem sauberen Glas. Für haltbare Vorräte brauchst du ein verlässliches Einkochrezept mit passendem Essig-Säuregehalt; ein bloßes Übergießen garantiert keine sichere Lagerung.

Wie lagerst du Branntweinessig nach dem Öffnen?

Verschließe die Flasche fest und bewahre sie trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur auf. Kühlung ist nicht nötig.

Kannst du Branntweinessig statt Zitronensaft verwenden?

Für eine säuerliche Note in Dressings oder Marinaden geht das, der Geschmack wird aber weniger fruchtig und deutlich geradliniger. Nimm zunächst weniger Essig als Zitronensaft und schmecke dann ab.

Worin unterscheidet sich Branntweinessig von Balsamico-Essig?

Branntweinessig ist klar und schmeckt scharf-säuerlich; Balsamico ist dunkler, süßlicher und passt besonders zu Tomaten, Käse oder gebratenem Gemüse. Balsamico hat 88 kcal und 17 g Kohlenhydrate pro 100 g, Branntweinessig 18 kcal und 0 g Kohlenhydrate.

Woraus wird Branntweinessig hergestellt?

Er entsteht, wenn Alkohol aus landwirtschaftlichen Rohstoffen mithilfe von Essigsäurebakterien zu Essig vergoren wird. Durch die Destillation des Alkohols erhält der Essig sein klares Aussehen und einen eher neutralen Eigengeschmack.

Kannst du Branntweinessig zum Putzen verwenden?

Zum Entkalken eignet er sich, aber nicht auf Naturstein wie Marmor oder Kalkstein: Die Säure kann die Oberfläche angreifen. Mische ihn nicht mit chlorhaltigen Reinigern.

Quelle: Canadian Nutrient File 14 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe