Wissen, was auf dem Teller ist
Chilipulver
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 373 kcal —
- Eiweiß 14 g 27%
- Kohlenhydrate 32 g 12%
- Fett 14 g 18%
- Gesättigte Fettsäuren 2,5 g 12%
- Ballaststoffe 35 g 124%
- Zucker 7,2 g —
- Natrium 4000 mg 174%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2965 µg 329%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 106 µg 88%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niacin (B3) 11,6 mg 73%
- Pantothensäure (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamin B6 2,1 mg 124%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 330 mg 25%
- Eisen 17,3 mg 96%
- Magnesium 149 mg 35%
- Phosphor 300 mg 24%
- Kalium 1950 mg 41%
- Zink 4,3 mg 39%
- Kupfer 1 mg 111%
- Mangan 1,7 mg 74%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6,8 g | 16 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
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Fragen zu Chilipulver
Wie scharf ist Chilipulver?
Das hängt von den verwendeten Chilis ab: Manche Mischungen sind mild, andere sehr scharf. Starte mit einer Messerspitze und gib nach dem Probieren mehr dazu.
Wie würzt man mit Chilipulver, ohne dass es bitter wird?
Rühre es kurz in etwas Öl oder in die Zwiebeln ein, aber lass es nicht trocken und lange in der heißen Pfanne rösten. Bei Flüssigem wie Suppe kannst du es direkt einrühren und einige Minuten mitköcheln lassen.
Wie viel Chilipulver kommt in ein Chili con Carne?
Für einen großen Topf mit etwa vier Portionen ist ein halber bis ein Teelöffel ein guter Anfang. Schmecke gegen Ende ab und würze in kleinen Prisen nach.
Kann man Chilipulver durch Cayennepfeffer ersetzen?
Ja, aber Cayennepfeffer ist oft deutlich schärfer und meist weniger komplex gewürzt. Nimm zunächst etwa halb so viel und erhöhe die Menge nach dem Probieren.
Worin unterscheiden sich Chilipulver und Paprikapulver?
Paprikapulver ist meist mild und bringt vor allem eine süßlich-fruchtige Paprikanote; Chilipulver ist auf Schärfe ausgelegt und kann zusätzlich Gewürze enthalten. Für eine ähnliche Farbe ohne viel Schärfe eignet sich Paprikapulver.
Zu welchen Gerichten passt Chilipulver?
Es würzt Chili con Carne, Linseneintopf, Bohnen, Tacos und Marinaden. Für eine schnelle Würzmischung verrührst du es mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano und etwas Salz.
Wie bewahrt man Chilipulver am besten auf?
Fülle es in ein dicht schließendes Glas oder eine Dose und lagere es trocken, dunkel und nicht direkt neben dem Herd. So bleiben Aroma und Schärfe länger erhalten.
Ist Chilipulver dasselbe wie gemahlene Chilischote?
Nicht unbedingt: Reines Chilipulver besteht aus gemahlenen getrockneten Chilis; eine Würzmischung kann zusätzlich etwa Knoblauch, Kreuzkümmel oder Salz enthalten. Lies die Zutaten, wenn du reine Chili möchtest.
Quelle: CoFID (UK) 13-873 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
