Wissen, was auf dem Teller ist
Currypulver
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 325 kcal —
- Eiweiß 14 g 29%
- Kohlenhydrate 2,6 g 1%
- Fett 14 g 18%
- Gesättigte Fettsäuren 1,6 g 8%
- Ballaststoffe 53 g 190%
- Zucker 2,8 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 25,2 mg 168%
- Vitamin K 99,8 µg 83%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3,3 mg 20%
- Pantothensäure (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 56 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 64,2 mg 12%
Mineralstoffe
- Calcium 525 mg 40%
- Eisen 19,1 mg 106%
- Magnesium 255 mg 61%
- Phosphor 367 mg 29%
- Kalium 1170 mg 25%
- Zink 4,7 mg 43%
- Kupfer 1,2 mg 133%
- Mangan 8,3 mg 361%
- Selen 40,3 µg 73%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 14 g | 2,6 g | 14 g |
| 1 Portion | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 4 g | 13 | 0,6 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ Portion | 1 g | 3 | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 6 g | 20 | 0,9 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 4 Portionen | 8 g | 26 | 1,1 g | 0,2 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,1 g | 1,3 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 21 g | 3,9 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 29 g | 5,3 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 36 g | 6,6 g | 35 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Currypulver
Wie verwendest du Currypulver beim Kochen am besten?
Röste es kurz in etwas Öl oder Butter an, bevor Flüssigkeit dazukommt: So entfalten sich die Aromen, ohne dass das Pulver verbrennt. Für vier Portionen sind ein bis zwei Teelöffel ein guter Start.
In welchen Gerichten passt Currypulver?
Es würzt Currys mit Gemüse, Linsen, Kichererbsen oder Hähnchen ebenso wie Kürbissuppe, Reis und eine schnelle Sauce aus Sahne oder Kokosmilch. Auch Eiersalat und Kartoffelsalat bekommen damit eine würzige Note.
Wie bewahrst du Currypulver auf, damit es aromatisch bleibt?
Fülle es in ein gut verschlossenes Glas und stelle es dunkel, trocken und nicht direkt neben den Herd. Wärme, Licht und Feuchtigkeit lassen das Aroma schneller verfliegen.
Was ist der Unterschied zwischen Currypulver und Currypaste?
Currypulver ist eine trockene Gewürzmischung; Currypaste enthält meist frische Zutaten wie Chili, Knoblauch und Zitronengras sowie oft Öl oder Wasser. Pulver röstest du am besten kurz an, Paste brätst du ebenfalls an, bevor du Flüssigkeit zugibst.
Kannst du Currypulver selbst mischen?
Ja: Eine einfache Mischung besteht aus Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und etwas schwarzem Pfeffer; Chili und Ingwer kommen nach gewünschter Schärfe dazu. Mahle ganze Gewürze frisch oder vermische die gemahlenen Zutaten und lagere die Mischung luftdicht.
Was kannst du statt Currypulver verwenden?
Für eine ähnliche würzige Richtung kannst du Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander mischen und mit etwas Chili ergänzen. Paprikapulver allein schmeckt anders und bringt vor allem eine mild-süßliche oder rauchige Note.
Ist Currypulver scharf?
Das hängt von der Mischung ab: Manche enthalten wenig oder gar keinen Chili, andere sind deutlich scharf. Wenn du die Schärfe nicht kennst, gib zunächst nur eine kleine Prise dazu und würze nach dem Probieren weiter.
Wie viel Currypulver ist eine übliche Portion?
Ein Teelöffel wiegt ungefähr 2 g; für ein Gericht mit mehreren Portionen reichen oft ein bis zwei Teelöffel. Der Geschmack wird intensiver, wenn du das Pulver kurz im Fett anröstest.
Quelle: USDA FoodData Central 170924 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
