Wissen, was auf dem Teller ist
Frische Minze
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 58 kcal —
- Eiweiß 3,5 g 7%
- Kohlenhydrate 5,3 g 2%
- Fett 0,8 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 7,4 g 26%
- Zucker 5,3 g —
- Natrium 30,5 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 61,7 µg 7%
- Vitamin C 22,6 mg 25%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5 mg 33%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 221 mg 17%
- Eisen 8,5 mg 47%
- Magnesium 71,5 mg 17%
- Phosphor 66,5 mg 5%
- Kalium 514 mg 11%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,28 mg 31%
- Mangan 1,2 mg 50%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,5 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,8 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 5,3 g | 8 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 115 | 7 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 144 | 8,8 g | 13 g | 2,1 g |
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Fragen zu Frische Minze
Wie bereitest du Minztee aus frischer Minze zu?
Spüle die Blätter ab, drücke sie leicht an und übergieße sie mit sprudelnd heißem Wasser. Lass den Tee etwa fünf bis zehn Minuten ziehen; für einen milderen Geschmack nimmst du die Blätter früher heraus.
Kannst du Minze mitkochen?
Besser gibst du frische Minze erst kurz vor dem Servieren dazu: Langes Kochen lässt ihr Aroma verfliegen. Getrocknete Minze kannst du dagegen früher in Suppen, Eintöpfe oder Schmorgerichte rühren.
Wie bleibt frische Minze länger frisch?
Schneide die Stiele frisch an und stelle sie wie einen kleinen Strauß in ein Glas Wasser. Locker mit einer Tüte abgedeckt hält sie sich im Kühlschrank; wechsle das Wasser regelmäßig.
Kannst du Minze einfrieren?
Ja. Friere ganze Blätter trocken auf einem Teller vor und fülle sie danach in einen Beutel, damit sie nicht zusammenkleben. Für Tee oder Soßen kannst du gehackte Minze auch mit etwas Wasser in Eiswürfelformen einfrieren.
Wozu passt Minze in der Küche?
Minze bringt Frische in Taboulé, Erbsen, Gurkensalat und Joghurtsoßen. Sie passt auch zu Lamm, Melone und Beeren; gehackte Blätter kannst du zum Schluss über das Gericht streuen.
Was ist der Unterschied zwischen Minze und Pfefferminze?
Pfefferminze schmeckt durch ihr kräftiges Menthol kühl und intensiv. Andere Minzen, etwa grüne Minze, sind meist milder und eignen sich besonders gut für Salate, Soßen und Getränke.
Kannst du Minzblätter roh essen?
Ja, frische Minzblätter kannst du roh in Salate, Getränke oder Joghurt geben. Spüle sie vorher gründlich unter fließendem Wasser ab und entferne welke oder beschädigte Blätter.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 11027 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
