Wissen, was auf dem Teller ist
Speerminze
Kalorien und Nährwerte
frisch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 44 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 1,6 g 1%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 6,8 g 24%
- Natrium 30 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 203 µg 23%
- Vitamin C 13,3 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 13%
- Niacin (B3) 0,95 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 105 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 199 mg 15%
- Eisen 11,9 mg 66%
- Magnesium 63 mg 15%
- Phosphor 60 mg 5%
- Kalium 458 mg 10%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,24 mg 27%
- Mangan 1,1 mg 49%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,3 g | 1,6 g | 0,7 g |
| 1 Portion | 0,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 Portionen | 0,6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ Portion | 0,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 Portionen | 0,9 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 Portionen | 1,2 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,6 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 4,9 g | 2,4 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,6 g | 3,2 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,2 g | 4 g | 1,8 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Speerminze
Wie bereitest du Tee aus Speerminze zu?
Übergieße eine Handvoll frischer Blätter oder einen Teelöffel getrocknete Speerminze mit kochendem Wasser und lass den Tee fünf bis zehn Minuten ziehen. Für mehr Aroma drückst du die frischen Blätter vorher leicht an.
Wann gibst du Speerminze beim Kochen dazu?
Gib die fein geschnittenen Blätter erst gegen Ende dazu oder streue sie über das fertige Gericht. Langes Mitkochen lässt ihr frisches Aroma schwächer werden.
Wie bewahrst du frische Speerminze auf?
Wickle die Stängel locker in leicht feuchtes Küchenpapier und bewahre sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Für längere Lagerung kannst du die Blätter gehackt mit etwas Wasser in einer Eiswürfelform einfrieren.
Für welche Gerichte eignet sich Speerminze?
Sie passt in Taboulé, Joghurt-Dips und Minzsauce und ist die klassische Minze im Mojito. Auch zu Erbsen, Lamm und Obstsalat bringt sie eine frische, süßliche Note.
Kannst du Speerminze durch Pfefferminze ersetzen?
Ja, aber nimm zunächst weniger Pfefferminze: Ihr Mentholgeschmack ist meist deutlich kräftiger und kühler. Speerminze schmeckt milder und süßlicher.
Was ist der Unterschied zwischen Speerminze und Pfefferminze?
Speerminze wird auch Grüne Minze oder Krauseminze genannt und schmeckt meist mild und süßlich. Pfefferminze enthält mehr Menthol und wirkt dadurch intensiver und kühlender.
Wie verwendest du getrocknete Speerminze statt frischer?
Getrocknete Speerminze schmeckt konzentrierter, deshalb brauchst du weniger als von frischen Blättern. Zerreib sie vor dem Zugeben zwischen den Fingern, damit sich das Aroma besser entfaltet.
Quelle: USDA FoodData Central 173475 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
