Wissen, was auf dem Teller ist
Fünf-Gewürze-Pulver
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Eiweiß 9,5 g 19%
- Fett 8,7 g 11%
- Natrium 63 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 1040 mg 80%
- Eisen 25,6 mg 142%
- Magnesium 210 mg 50%
- Phosphor 260 mg 21%
- Kalium 1070 mg 23%
- Zink 2,9 mg 26%
- Kupfer 0,74 mg 82%
- Mangan 8,4 mg 365%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9,5 g | – | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,8 g | – | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
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Fragen zu Fünf-Gewürze-Pulver
Wofür eignet sich Fünf-Gewürze-Pulver?
Es passt besonders zu Schweinefleisch, Ente und Schmorgerichten, aber auch zu gebratenem Tofu oder Gemüse. Für eine Marinade verrührst du es mit Sojasauce, Knoblauch und etwas Öl.
Wie viel Fünf-Gewürze-Pulver sollte ich beim Kochen nehmen?
Beginne für ein Gericht für vier Personen mit etwa einem halben Teelöffel. Das Pulver schmeckt intensiv; rühre es in Marinaden oder Saucen und gib bei Bedarf nach dem Probieren noch etwas dazu.
Wann gebe ich Fünf-Gewürze-Pulver beim Kochen dazu?
Für eine Marinade kannst du es vor dem Garen einarbeiten. Bei einer Pfanne gib es erst kurz vor der Flüssigkeit dazu und röste es nur wenige Sekunden in Öl, damit die Gewürze nicht verbrennen und bitter werden.
Wie bewahre ich Fünf-Gewürze-Pulver am besten auf?
Fülle es in ein gut verschlossenes Gefäß und lagere es trocken, dunkel und fern vom Herd. So bleiben die ätherischen Öle länger erhalten; riecht das Pulver kaum noch würzig, ist sein Aroma verflogen.
Was kann ich statt Fünf-Gewürze-Pulver verwenden?
Eine genaue Entsprechung gibt es nicht. Für eine ähnliche warme Würze mischst du gemahlenen Sternanis, Zimt, Fenchel, Nelken und Szechuanpfeffer; verwende davon zunächst weniger als vom fertigen Pulver.
Warum heißt es Fünf-Gewürze-Pulver, und welche Gewürze sind darin?
Der Name verweist auf die Kombination mehrerer Gewürze, oft auch auf die fünf Geschmacksrichtungen süß, sauer, bitter, salzig und umami. Häufig enthält die Mischung Sternanis, Zimt, Fenchel, Nelken und Szechuanpfeffer; die Zusammensetzung kann abweichen.
Quelle: CoFID (UK) 13-813 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
