Wissen, was auf dem Teller ist
Vorzugsmilch
Kalorien und Nährwerte
flüssig, 3,7% Fett
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 64 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 4,7 g 2%
- Fett 3,7 g 5%
- Gesättigte Fettsäuren 2,3 g 11%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 49 mg 2%
- Cholesterin 14 mg 5%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 1,5 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 0,08 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Mineralstoffe
- Calcium 119 mg 9%
- Eisen 0,05 mg 0%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 93 mg 7%
- Kalium 151 mg 3%
- Zink 0,38 mg 3%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 Portion | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 Portionen | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ Portion | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 Portionen | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 Portionen | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
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Fragen zu Vorzugsmilch
Was bedeutet Vorzugsmilch?
Vorzugsmilch ist Rohmilch, die direkt abgefüllt und im Handel angeboten wird. Sie wird nicht erhitzt oder pasteurisiert und muss besonders sorgfältig erzeugt und gekühlt werden.
Wie lange ist Vorzugsmilch nach dem Öffnen haltbar?
Bewahre sie durchgehend im Kühlschrank auf und halte dich an das Verbrauchsdatum auf der Packung. Nach dem Öffnen möglichst rasch verbrauchen und nicht längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Kann man Vorzugsmilch zum Kochen und Backen verwenden?
Ja. Du kannst sie wie Vollmilch für Pfannkuchen, Milchreis, Pudding oder eine Béchamelsauce verwenden; beim Erhitzen wird sie zugleich ausreichend erhitzt, falls du mögliche Keime vermeiden möchtest.
Schmeckt Vorzugsmilch anders als normale Milch?
Der Geschmack kann voller oder stärker nach frischer Sahne wirken, weil Vorzugsmilch nicht homogenisiert und nicht erhitzt sein muss. Schüttle die Packung kurz, wenn sich oben eine Rahmschicht gebildet hat.
Kann man Vorzugsmilch einfrieren?
Einfrieren ist möglich, verändert aber häufig die Konsistenz: Nach dem Auftauen kann sich Fett absetzen oder die Milch leicht flockig wirken. Taue sie im Kühlschrank auf, schüttle sie gut und verwende sie anschließend am besten zum Kochen oder Backen.
Wie viel Vorzugsmilch ist eine übliche Portion?
Ein Glas mit etwa 200 bis 250 g ist eine gängige Portion. Darin stecken 6,6 g Eiweiß und 128 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 171266 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
