Wissen, was auf dem Teller ist
Rohmilch
Kalorien und Nährwerte
zertifiziert, mind. 3,5 % Fett
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 67 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 4,7 g 2%
- Fett 3,8 g 5%
- Gesättigte Fettsäuren 2,3 g 12%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 4,7 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,3 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,6 g | 2,4 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 4,9 g | 7,1 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 6,5 g | 9,4 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 8,2 g | 12 g | 9,5 g |
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Fragen zu Rohmilch
Kannst du Rohmilch ungekocht trinken?
Das ist nicht empfehlenswert: Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten, die man weder sehen noch riechen kann. Erhitze sie vor dem Trinken gründlich; besonders für kleine Kinder ist ungekochte Rohmilch ungeeignet.
Wie erhitzt du Rohmilch sicher?
Erhitze sie unter Rühren, bis sie einmal sprudelnd kocht. Lass sie danach rasch abkühlen, wenn du sie kalt trinken oder weiterverarbeiten möchtest.
Wie bewahrst du Rohmilch auf?
Stelle sie nach dem Kauf sofort in den Kühlschrank und halte sie möglichst kalt, idealerweise bei höchstens 4 °C. Verbrauche sie nach dem Öffnen zügig und beachte das Verbrauchsdatum.
Was ist der Unterschied zwischen Rohmilch und Vorzugsmilch?
Beide sind unbehandelt und nicht pasteurisiert. Vorzugsmilch wird jedoch abgefüllt verkauft und unterliegt besonderen Anforderungen an Gewinnung und Kontrolle; Rohmilch wird häufig direkt am Hof abgegeben.
Kannst du aus Rohmilch Joghurt machen?
Ja, aber erhitze die Milch zuerst gründlich und lass sie auf etwa 42–45 °C abkühlen, bevor du Joghurtkulturen einrührst. Lass sie anschließend etwa 6–8 Stunden warm stehen.
Kannst du Rohmilch zum Kochen und Backen verwenden?
Ja, sie eignet sich für Milchreis, Pfannkuchen, Béchamelsoße und Kuchen. Beim Kochen wird sie erhitzt; für kalte Speisen solltest du sie vorher abkochen und abkühlen lassen.
Kannst du Rohmilch einfrieren?
Das geht, am besten in einem gut verschlossenen Gefäß mit etwas Platz zum Ausdehnen. Taue sie im Kühlschrank auf und schüttle sie danach, denn beim Einfrieren kann sich das Fett absetzen.
Quelle: BLS (Germany) M112300 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
