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Butter gesalzen

Kalorien und Nährwerte

717

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,9 g

Kohlenh.0,1 g

Fett81 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 717 kcal —
Eiweiß 0,9 g 2%
Kohlenhydrate 0,1 g 0%
Fett 81 g 104%
Gesättigte Fettsäuren 51 g 257%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0,1 g —
Natrium 643 mg 28%
Cholesterin 215 mg 72%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 684 µg 76%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,3 mg 15%
Vitamin K 7 µg 6%
Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
Niacin (B3) 0,04 mg 0%
Pantothensäure (B5) 0,11 mg 2%
Vitamin B6 0 mg 0%
Biotin (B7) 0,2 µg 1%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 0,17 µg 7%
Cholin 18,8 mg 3%

Mineralstoffe

Calcium 24 mg 2%
Eisen 0,02 mg 0%
Magnesium 2 mg 0%
Phosphor 24 mg 2%
Kalium 24 mg 1%
Zink 0,09 mg 1%
Kupfer 0 mg 0%
Mangan 0 mg 0%
Selen 1 µg 2%
Jod 38 µg 25%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	717	0,9 g	0,1 g	81 g
1 Portion	5 g	36	0 g	0 g	4,1 g
2 Portionen	10 g	72	0,1 g	0 g	8,1 g
½ Portion	2,5 g	18	0 g	0 g	2 g
3 Portionen	15 g	108	0,1 g	0 g	12 g
4 Portionen	20 g	143	0,2 g	0 g	16 g
50 g	50 g	359	0,4 g	0 g	41 g
150 g	150 g	1076	1,3 g	0,1 g	122 g
200 g	200 g	1434	1,7 g	0,1 g	162 g
250 g	250 g	1793	2,1 g	0,2 g	203 g

Fragen zu Butter gesalzen

Kannst du gesalzene Butter zum Backen verwenden?

Ja, besonders für Kekse, Mürbeteig und herzhafte Gebäcke. Lass zusätzliches Salz im Rezept zunächst weg oder reduziere es, damit das Gebäck nicht zu salzig wird.

Wie brätst du mit gesalzener Butter, ohne dass sie verbrennt?

Erhitze sie bei mittlerer statt hoher Temperatur; Butter wird schneller braun als hitzestabiles Öl. Für scharfes Anbraten kannst du Öl verwenden und am Ende ein kleines Stück Butter für den Geschmack zugeben.

Wie bewahrst du gesalzene Butter auf?

Im Kühlschrank bleibt sie in der Originalverpackung oder einer geschlossenen Butterdose am besten vor Licht und Fremdgerüchen geschützt. Zum längeren Aufbewahren kannst du sie luftdicht verpackt einfrieren und vor dem Verwenden im Kühlschrank auftauen.

Wie wird gesalzene Butter schnell streichfähig?

Schneide die benötigte Menge in kleine Stücke und lass sie bei Zimmertemperatur kurz weich werden. Für eine einzelne Portion kannst du die Butter auch auf einer groben Reibe raspeln.

Wozu passt gesalzene Butter besonders gut?

Sie schmeckt auf Brot und passt zu Maiskolben, Ofenkartoffeln und gedünstetem Gemüse. Auch für Kartoffelpüree oder eine schnelle Buttersauce bringt sie Würze mit; salze das Gericht erst danach nach.

Kannst du gesalzene Butter durch ungesalzene Butter ersetzen?

Ja: Nimm dieselbe Menge ungesalzene Butter und gib Salz nach und nach dazu. Beim Backen ist das leichter zu steuern, weil die Salzmenge in gesalzener Butter je nach Produkt unterschiedlich ausfällt.

Wie viel gesalzene Butter ist eine typische Portion?

Ein kleines Stück von etwa 5 g reicht oft, um Brot zu bestreichen oder Gemüse abzurunden; das entspricht 36 kcal. Beim Kochen verteilt sich die Butter meist auf mehrere Portionen.

Woran erkennst du, ob gesalzene Butter für ein Gericht zu salzig ist?

Probiere zuerst eine kleine Menge, bevor du weiteres Salz zugibst. Bei empfindlichen Rezepten wie Kuchen oder feinem Gebäck lässt sich die Salzmenge mit ungesalzener Butter besser kontrollieren.

Quelle: USDA FoodData Central 173410 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe