Wissen, was auf dem Teller ist
Vegetarische Lasagne
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 139 kcal —
- Eiweiß 7,3 g 15%
- Kohlenhydrate 17 g 6%
- Fett 4,4 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 2,6 g 13%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
- Zucker 2,9 g —
- Natrium 288 mg 13%
- Cholesterin 14,7 mg 5%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 39,5 µg 4%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensäure (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 37,6 µg 9%
- Vitamin B12 0,08 µg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 119 mg 9%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 19,1 mg 5%
- Phosphor 113 mg 9%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 0,83 mg 8%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 7,3 g | 17 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 3,7 g | 8,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 11 g | 25 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 15 g | 34 g | 8,7 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 18 g | 42 g | 11 g |
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Fragen zu Vegetarische Lasagne
Wie wird vegetarische Lasagne beim Aufwärmen wieder saftig?
Gib einen Esslöffel Wasser oder Tomatensoße an den Rand der Portion und decke sie ab. Im Ofen bei 160 °C etwa 20 Minuten erwärmen, bis sie auch in der Mitte dampfend heiß ist.
Wie lange hält sich vegetarische Lasagne im Kühlschrank?
Lass sie nach dem Backen nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Innerhalb von drei Tagen aufessen; einzelne Portionen lassen sich gut einfrieren.
Wie verhinderst du, dass vegetarische Lasagne wässrig wird?
Brate Gemüse wie Zucchini, Champignons oder Auberginen vor dem Schichten an, damit Flüssigkeit verdampft. Nimm außerdem eine eher dicke Tomatensoße und lass die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen.
Müssen Lasagneplatten für vegetarische Lasagne vorgekocht werden?
Platten mit dem Hinweis „ohne Vorkochen“ kommen trocken in die Form; sie müssen vollständig von Soße bedeckt sein. Andere Platten kochst du nach Packungsangabe vor und legst sie zum Abtropfen nebeneinander, damit sie nicht zusammenkleben.
Was passt als Beilage zu vegetarischer Lasagne?
Ein grüner Salat mit einer säuerlichen Vinaigrette bringt Frische zur cremigen Soße; auch gedünsteter Brokkoli passt gut. Brot ist meist nicht nötig, weil die Lasagne bereits Nudelplatten enthält.
Wie ersetzt du Ricotta in vegetarischer Lasagne?
Verrühre Quark mit etwas Milch oder Sahne und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Muskat; so wird er cremiger und lässt sich gut verstreichen. Für eine vegane Lasagne eignet sich zerdrückter, gewürzter Tofu.
Welche hat mehr Eiweiß: vegetarische Lasagne oder Gemüselasagne?
Vegetarische Lasagne enthält mit 7,3 g Eiweiß pro 100 g mehr als Gemüselasagne mit 3,77 g. Die Bezeichnungen sind allerdings nicht einheitlich: Auch Gemüselasagne kann Käse oder andere eiweißreiche Zutaten enthalten.
Quelle: Canadian Nutrient File 6743 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
