Asiatische Instant-Nudeln

Gib den Nudelkuchen in sprudelnd kochendes Wasser und koche ihn meist zwei bis drei Minuten, bis die Nudeln locker sind. Rühre Gewürzpulver und Öl erst zum Schluss ein; so verteilt sich das Aroma gleichmäßig.

Koche sie etwa eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben und lass sie gut abtropfen. Brate sie anschließend kurz und kräftig mit Gemüse, Ei oder Tofu an.

Gib kurz vor Ende der Kochzeit dünn geschnittene Möhren, Pak Choi oder Pilze dazu. Frühlingszwiebeln, Sesam und ein Spritzer Limettensaft kommen erst in die Schüssel.

Ja, aber probiere die Brühe zuerst: Das Päckchen kann bereits kräftig salzig und würzig sein. Für eine mildere Suppe nimm zunächst nur einen Teil und schmecke nach.

Bewahre den ungekochten Nudelkuchen und die Gewürzpäckchen trocken, luftdicht und vor Wärme geschützt auf. Nach dem Kochen gehören Reste in einen abgedeckten Behälter in den Kühlschrank und sollten bald gegessen werden.

Neben der schnellen Nudelsuppe eignen sie sich für gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei. Für einen Nudelsalat kochst du sie knapp gar, schreckst sie kurz kalt ab und mischst sie mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing.

Ja, aber asiatische Weizennudeln brauchen meist länger und werden gewöhnlich nicht vorfrittiert. Koche sie nach ihrer eigenen Anleitung und würze Brühe oder Pfannengericht separat.