Wissen, was auf dem Teller ist
Buñuelos
Kalorien und Nährwerte
restaurant, lateinamerikanisch, frittiertes hefebrot
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 462 kcal —
- Eiweiß 8 g 16%
- Kohlenhydrate 47 g 17%
- Fett 26 g 34%
- Gesättigte Fettsäuren 6,8 g 34%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 12 g —
- Natrium 418 mg 18%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 25,8 µg 22%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantothensäure (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Cholin 43,8 mg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 215 mg 17%
- Eisen 1,8 mg 10%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 157 mg 13%
- Kalium 104 mg 2%
- Zink 0,91 mg 8%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 10,7 µg 19%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 Portion | 70 g | 323 | 5,6 g | 33 g | 18 g |
| 2 Portionen | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ Portion | 35 g | 162 | 2,8 g | 17 g | 9,2 g |
| 3 Portionen | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 Portionen | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
Fragen zu Buñuelos
Was sind Buñuelos?
Buñuelos sind frittierte Teigstücke; je nach Region sind sie dünn und knusprig oder eher rund und weich. Es gibt süße Varianten und herzhafte, zum Beispiel mit Käse.
Wie werden Buñuelos knusprig?
Frittiere den Teig portionsweise in etwa 170 °C heißem Öl und gib nicht zu viele Stücke auf einmal hinein: Sonst kühlt das Öl ab und der Teig saugt sich voll. Lass die Buñuelos anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
Wie lange sind Buñuelos haltbar und wie bewahre ich sie auf?
Am besten schmecken sie frisch. Bewahre Reste nach dem Abkühlen in einer gut schließenden Dose bei Raumtemperatur auf und iss sie möglichst am nächsten Tag; im Kühlschrank werden sie leicht weich.
Wie wärme ich Buñuelos wieder auf?
Lege sie für etwa fünf Minuten bei 160 °C in den Backofen oder erhitze sie kurz in einer trockenen Pfanne. In der Mikrowelle werden sie warm, aber meist nicht wieder knusprig.
Womit isst man Buñuelos?
Süße Buñuelos werden oft mit Zucker und Zimt bestreut oder mit Honig serviert. Herzhafte Varianten passen zu Käse oder einer würzigen Soße.
Kann ich Buñuelos einfrieren?
Ja, am besten frierst du die frittierten Buñuelos nach dem Abkühlen portionsweise ein. Zum Aufwärmen kommen sie gefroren bei etwa 170 °C in den Backofen, bis sie heiß und wieder knusprig sind.
Quelle: USDA FoodData Central 168071 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
