Wissen, was auf dem Teller ist
Steak-Pommes
Kalorien und Nährwerte
cracker barrel
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 255 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 27 g 10%
- Fett 13 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 2,4 g 12%
- Ballaststoffe 3,5 g 13%
- Zucker 0,9 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 32,1 µg 27%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantothensäure (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 29 µg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 19 mg 1%
- Eisen 0,69 mg 4%
- Magnesium 32 mg 8%
- Phosphor 117 mg 9%
- Kalium 551 mg 12%
- Zink 0,42 mg 4%
- Kupfer 0,12 mg 14%
- Mangan 0,18 mg 8%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 3,3 g | 27 g | 13 g |
| 1 Portion | 198 g | 505 | 6,5 g | 54 g | 26 g |
| 2 Portionen | 396 g | 1010 | 13 g | 108 g | 52 g |
| ½ Portion | 99 g | 252 | 3,2 g | 27 g | 13 g |
| 3 Portionen | 594 g | 1515 | 19 g | 163 g | 78 g |
| 4 Portionen | 792 g | 2020 | 26 g | 217 g | 104 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,6 g | 14 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 4,9 g | 41 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 6,5 g | 55 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 8,2 g | 68 g | 33 g |
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Fragen zu Steak-Pommes
Was sind Steak-Pommes?
Steak-Pommes sind dick geschnittene Pommes frites mit weicherem Inneren und kräftiger Kruste. Der Name bedeutet nicht, dass Steak darin steckt; sie werden meist aus Kartoffeln geschnitten und frittiert oder gebacken.
Wie werden Steak-Pommes im Ofen knusprig?
Schneide die Kartoffeln in dicke Stifte, spüle die Stärke ab und trockne sie gründlich. Verteile sie mit etwas Öl auf einem Blech und backe sie bei 220 °C etwa 30–40 Minuten; nach der Hälfte der Zeit wenden.
Warum werden Steak-Pommes vor dem Backen gewässert?
Ein kurzes Bad in kaltem Wasser löst überschüssige Stärke von der Oberfläche, sodass die Stifte weniger zusammenkleben und gleichmäßiger bräunen. Danach müssen sie sehr gut trocken getupft werden, sonst werden sie eher weich als knusprig.
Welche Soßen passen zu Steak-Pommes?
Klassisch passen Ketchup und Mayonnaise; würziger schmecken sie mit Knoblauch-Aioli, Pfefferrahmsoße oder einer rauchigen Barbecue-Soße. Dazu passen sie als Beilage zu Burgern, gebratenem Steak oder Fisch.
Wie wärmst du übrig gebliebene Steak-Pommes wieder auf?
Verteile sie nebeneinander auf einem Blech und backe sie bei 200 °C etwa 8–12 Minuten, bis sie heiß und wieder knusprig sind. In der Mikrowelle werden sie meist weich.
Kannst du Steak-Pommes durch normale Pommes frites ersetzen?
Ja, normale, dünne Pommes passen als Beilage, werden aber schneller knusprig und haben weniger weiches Kartoffelinnere. Für ein ähnliches Ergebnis nimm dick geschnittene Pommes oder schneide Kartoffeln selbst in breite Stifte.
Quelle: USDA FoodData Central 167669 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
