Wissen, was auf dem Teller ist
gegrilltes Sirloin-Steak
Kalorien und Nährwerte
cracker barrel
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 203 kcal —
- Eiweiß 32 g 63%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 8,5 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 3 g 15%
- Natrium 180 mg 8%
- Cholesterin 87 mg 29%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantothensäure (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,69 mg 41%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineralstoffe
- Calcium 7 mg 1%
- Eisen 2,8 mg 15%
- Magnesium 28 mg 7%
- Phosphor 249 mg 20%
- Kalium 408 mg 9%
- Zink 5,4 mg 49%
- Kupfer 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 31,8 µg 58%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 203 | 32 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 Portion | 151 g | 307 | 48 g | 0 g | 13 g |
| 2 Portionen | 302 g | 613 | 95 g | 0 g | 26 g |
| ½ Portion | 75,5 g | 153 | 24 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 Portionen | 453 g | 920 | 143 g | 0 g | 39 g |
| 4 Portionen | 604 g | 1226 | 190 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 16 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 305 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 406 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 508 | 79 g | 0 g | 21 g |
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Fragen zu gegrilltes Sirloin-Steak
Wie bestellst du ein Sirloin-Steak medium rare?
Medium rare ist innen warm und deutlich rosa bis rot. Wenn du ein Thermometer verwendest, liegt die Kerntemperatur ungefähr bei 54–57 °C; für mehr Sicherheit kannst du ein ganzes Steak auf 63 °C garen und danach mindestens 3 Minuten ruhen lassen.
Wie lange muss ein Sirloin-Steak nach dem Grillen ruhen?
Lass es vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten auf einem warmen Teller ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft besser und läuft beim Schneiden nicht sofort aus.
Was passt als Beilage zu gegrilltem Sirloin-Steak?
Klassisch sind Ofenkartoffeln oder Pommes mit Salat; gegrillter Spargel und Kräuterbutter passen ebenfalls gut. Eine säuerliche Chimichurri-Sauce bringt einen frischen Kontrast zum kräftigen Fleisch.
Wie bewahrst du Reste von gegrilltem Sirloin-Steak auf?
Lass das Steak nicht lange bei Raumtemperatur stehen: Gib es spätestens nach 2 Stunden in einen gut verschlossenen Behälter und stelle es in den Kühlschrank. Dort solltest du es innerhalb von 3 Tagen essen.
Wie viel gegrilltes Sirloin-Steak ist eine übliche Portion?
Eine typische Restaurantportion wiegt etwa 151 g. Das entspricht 307 kcal und 48 g Protein.
Was ist der Unterschied zwischen Sirloin-Steak und Rinderfiletsteak?
Sirloin stammt aus dem hinteren Rücken und ist meist kräftiger im Geschmack und etwas fester im Biss. Rinderfilet ist besonders zart und mager; pro 100 g hat es 182 kcal und 27,1 g Protein, gegenüber 203 kcal und 32 g Protein im gegrillten Sirloin-Steak.
Woran erkennst du ein gutes Sirloin-Steak beim Bestellen?
Achte auf eine gleichmäßige Dicke, damit das Steak auf dem Grill gleichmäßig gart, und auf eine feine Fettmarmorierung für mehr Saftigkeit. Wenn du es nicht durchgegart möchtest, bestell es frisch gegrillt und lass es nicht lange unter einer Wärmelampe stehen.
Quelle: USDA FoodData Central 167670 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
