Wissen, was auf dem Teller ist
Kartoffel- oder Käseknödel
Kalorien und Nährwerte
gefroren
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 195 kcal —
- Eiweiß 5,3 g 11%
- Kohlenhydrate 29 g 10%
- Fett 6,1 g 8%
- Gesättigte Fettsäuren 1,3 g 7%
- Ballaststoffe 0,9 g 3%
- Zucker 1,8 g —
- Natrium 474 mg 21%
- Cholesterin 4 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 7,9 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- Vitamin B12 0,08 µg 3%
- Cholin 9,6 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 35 mg 3%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 16 mg 4%
- Phosphor 79 mg 6%
- Kalium 107 mg 2%
- Zink 0,44 mg 4%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Selen 13,4 µg 24%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,3 g | 29 g | 6,1 g |
| 1 Portion | 114 g | 222 | 6 g | 33 g | 7 g |
| 2 Portionen | 228 g | 445 | 12 g | 66 g | 14 g |
| ½ Portion | 57 g | 111 | 3 g | 16 g | 3,5 g |
| 3 Portionen | 342 g | 667 | 18 g | 98 g | 21 g |
| 4 Portionen | 456 g | 889 | 24 g | 131 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 14 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,9 g | 43 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 11 g | 58 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 72 g | 15 g |
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Fragen zu Kartoffel- oder Käseknödel
Wie kochst du Kartoffel- oder Käseknödel, ohne dass sie aufplatzen?
Gib sie in leicht siedendes, nicht sprudelnd kochendes Salzwasser. Frische Knödel sind meist gar, sobald sie an die Oberfläche steigen; lass sie dann noch etwa zwei Minuten ziehen.
Kannst du Kartoffel- oder Käseknödel nach dem Kochen knusprig braten?
Ja. Lass sie gut abtropfen und brate sie in etwas Butter oder Öl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun; bereits gekochte Knödel brauchen dafür meist fünf bis acht Minuten.
Wie bewahrst du gekochte Kartoffel- oder Käseknödel auf?
Lass Reste rasch abkühlen, fülle sie in einen geschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag kannst du sie in der Pfanne aufwärmen oder kurz in heißem Wasser ziehen lassen.
Was passt zu Kartoffel- oder Käseknödeln?
Zu Käseknödeln passen gebräunte Zwiebeln, Butter und ein grüner Salat; Kartoffelknödel schmecken auch mit Pilzrahmsoße oder Kraut. In Polen werden gefüllte Teigtaschen als Pierogi oft mit saurer Sahne serviert.
Wie unterscheiden sich Kartoffel- oder Käseknödel von Kartoffelklößen?
Kartoffelklöße sind meist ungefüllt und werden aus Kartoffelteig geformt, während diese Knödel eine Kartoffel- oder Käsefüllung in einer Teighülle haben. Kartoffelklöße enthalten 98 kcal pro 100 g, gegenüber 195 kcal pro 100 g bei Kartoffel- oder Käseknödeln.
Kannst du Kartoffel- oder Käseknödel einfrieren?
Ja. Friere ungekochte Knödel auf einem Brett einzeln vor und gib sie danach in einen Gefrierbeutel, damit sie nicht zusammenkleben. Koche sie gefroren und gib ihnen im siedenden Wasser einige Minuten länger als frischen Knödeln.
Quelle: USDA FoodData Central 169779 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
