Truthahn mit Bratensoße

Gib Fleisch und Soße in einen Topf, decke ihn ab und erwärme alles bei niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten; rühre gelegentlich um und achte darauf, dass es durchgehend dampfend heiß wird. In der Mikrowelle funktioniert es abgedeckt bei mittlerer Leistung ebenfalls, wenn du zwischendurch umrührst.

Fülle Reste innerhalb von zwei Stunden in einen flachen, gut verschlossenen Behälter und stelle sie kalt. Verbrauche sie innerhalb von drei bis vier Tagen; zum Einfrieren eignen sich kleine Portionen, die du später im Kühlschrank auftauen und gründlich erhitzen kannst.

Ja. Friere Fleisch und Soße zusammen in einer luftdichten Dose ein; so bleibt das Fleisch beim Auftauen saftiger. Taue die Portion über Nacht im Kühlschrank auf und erhitze sie im Topf, bis alles gleichmäßig heiß ist.

Kartoffelpüree, Knödel oder Salzkartoffeln nehmen die Soße gut auf; dazu passen Rotkohl, Rosenkohl oder grüne Bohnen. Für eine schnelle Mahlzeit kannst du das Gericht auch mit Reis oder einer Scheibe Brot servieren.

Erwärme die Soße mit etwas Pfeffer, Thymian oder Salbei und rühre zum Schluss einen kleinen Klecks Sahne oder kalte Butter ein. Ist sie zu dünn, lass sie offen einige Minuten köcheln; zum Binden eignet sich mit kaltem Wasser angerührte Speisestärke.

Bei Pute mit Kartoffel und Soße gehören Kartoffeln bereits zum Gericht; sie enthält pro 100 g 109 kcal, während Truthahn mit Bratensoße 67 kcal enthält. Das Gericht mit Kartoffeln liefert außerdem mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Eine Portion von 85 g enthält 471 mg Natrium. Die Soße ist dabei oft der salzigere Bestandteil; wenn du selbst würzt, probiere erst nach dem Erwärmen und salze dann sparsam.

Eine Portion von 85 g liefert 5 g Eiweiß. Zum Vergleich enthält gebratene Pute ohne Soße 17,6 g Eiweiß pro 100 g; die Soße verdünnt den Eiweißanteil des gemischten Gerichts.