Wissen, was auf dem Teller ist
Rote Beeren
Kalorien und Nährwerte
Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Eiweiß 1 g 2%
- Kohlenhydrate 7 g 3%
- Fett 0,5 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 4,5 g 16%
- Zucker 7 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 4,1 µg 0%
- Vitamin C 77,5 mg 86%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 33,6 mg 3%
- Eisen 0,9 mg 5%
- Magnesium 16,9 mg 4%
- Phosphor 32,6 mg 3%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Selen 0,35 µg 1%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1 g | 7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,5 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,5 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 2 g | 14 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2,5 g | 18 g | 1,3 g |
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Fragen zu Rote Beeren
Was zählt alles zu roten Beeren?
„Rote Beeren“ ist ein Sammelbegriff, keine botanische Gruppe. Je nach Zusammenhang sind damit etwa Erdbeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren und Preiselbeeren gemeint.
Wie wäschst du rote Beeren, ohne sie zu zerdrücken?
Wasche sie erst kurz vor dem Essen in einem Sieb unter sanftem, kaltem Wasser und lass sie gut abtropfen. Entferne Blätter und Stiele am besten danach, damit weniger Wasser in die Früchte gelangt.
Wie bewahrst du rote Beeren am besten auf?
Ungewaschene Beeren halten sich im Kühlschrank am besten in einer flachen Schale, damit sie nicht zerquetschen. Sortiere beschädigte oder schimmelige Früchte sofort aus und iss die übrigen möglichst bald.
Kannst du rote Beeren einfrieren?
Ja: Beeren verlesen, trocken auf einem Blech einzeln vorfrieren und erst danach in einen Gefrierbeutel füllen. So kleben sie weniger zusammen und lassen sich portionsweise entnehmen; zum Backen kannst du sie meist gefroren verwenden.
Wozu passen rote Beeren und wofür kannst du sie verwenden?
Sie passen zu Quark, Joghurt, Haferbrei und Pfannkuchen; aus säuerlichen Johannisbeeren oder Preiselbeeren wird auch gern eine Sauce zu herzhaften Gerichten. Für Kuchen kannst du die Beeren mit etwas Stärke mischen, damit der Saft die Füllung nicht verwässert.
Was kannst du statt roten Beeren verwenden?
Für Kuchen, Porridge oder Smoothies kannst du sie meist durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen. Preiselbeeren sind deutlich säuerlicher; gleich sie in süßen Rezepten mit etwas zusätzlichem Zucker aus.
Wie viel Vitamin C steckt in roten Beeren?
Pro 100 g enthalten rote Beeren 77,5 mg Vitamin C und sind damit eine Quelle für dieses Vitamin. Der genaue Wert hängt davon ab, welche Beeren gemeint sind.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 13997 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
