Wissen, was auf dem Teller ist
Rosinenkeks
Kalorien und Nährwerte
weiche Sorte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 401 kcal —
- Eiweiß 4,1 g 8%
- Kohlenhydrate 67 g 24%
- Fett 14 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 3,5 g 17%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
- Zucker 48 g —
- Natrium 418 mg 18%
- Cholesterin 2 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Vitamin K 3,9 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantothensäure (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
- Cholin 14,7 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 46 mg 4%
- Eisen 2,3 mg 13%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphor 83 mg 7%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kupfer 0,41 mg 46%
- Mangan 0,31 mg 13%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 401 | 4,1 g | 67 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 2,1 g | 33 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 602 | 6,2 g | 100 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 802 | 8,2 g | 134 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 1003 | 10 g | 167 g | 34 g |
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Fragen zu Rosinenkeks
Wie werden Rosinen im Rosinenkeks schön weich?
Weiche trockene Rosinen etwa zehn Minuten in warmem Wasser ein und lass sie danach sehr gut abtropfen und trockne sie ab. So bringen sie Feuchtigkeit in den Teig, ohne ihn zu verwässern.
Bei welcher Temperatur und wie lange backst du Rosinenkekse?
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 175 °C meist etwa 10 bis 12 Minuten. Nimm sie heraus, sobald die Ränder leicht goldbraun sind; auf dem Blech werden sie beim Abkühlen noch fester.
Kannst du den Teig für Rosinenkekse vorbereiten?
Ja, decke ihn ab und stelle ihn bis zu einem Tag in den Kühlschrank. Kalter Teig läuft beim Backen weniger auseinander; forme die Kekse vor dem Backen und gib ihnen dafür gegebenenfalls ein bis zwei Minuten länger.
Wie bewahrst du Rosinenkekse auf, damit sie nicht trocken werden?
Lass sie vollständig auskühlen und bewahre sie luftdicht bei Raumtemperatur auf. Sind sie knusprig gedacht, lagere sie nicht zusammen mit weichen Keksen, denn sie nehmen leicht Feuchtigkeit auf.
Wozu passen Rosinenkekse besonders gut?
Sie schmecken zu Tee oder Kaffee und passen als süßer Kontrast zu mildem Quark. Zerbröselt kannst du sie außerdem über Vanilleeis oder Joghurt streuen.
Kannst du Rosinen im Keks durch Cranberrys ersetzen?
Ja, getrocknete Cranberrys kannst du in gleicher Menge verwenden. Sie schmecken säuerlicher als Rosinen; größere Stücke solltest du vor dem Unterheben grob hacken.
Ist roher Teig für Rosinenkekse unbedenklich?
Iss ihn besser nicht roh: Teig mit Ei kann Keime enthalten, und auch ungebackenes Mehl ist nicht zum Rohverzehr gedacht. Erst das vollständige Backen macht die Kekse sicher zum Essen.
Quelle: Canadian Nutrient File 3844 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
