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Rote Anjou-Birne

Kalorien und Nährwerte

roh

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,3 g

Kohlenh.12 g

Fett0,1 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 62 kcal —
Eiweiß 0,3 g 1%
Kohlenhydrate 12 g 4%
Fett 0,1 g 0%
Ballaststoffe 3 g 11%
Zucker 9,5 g —
Natrium 1 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 5,2 mg 6%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 4,9 µg 4%
Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 0,16 mg 1%
Pantothensäure (B5) 0,05 mg 1%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Folat (B9) 7 µg 2%
Cholin 5,1 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 11 mg 1%
Eisen 0,19 mg 1%
Magnesium 7 mg 2%
Phosphor 13 mg 1%
Kalium 123 mg 3%
Zink 0,13 mg 1%
Kupfer 0,07 mg 8%
Mangan 0,06 mg 2%
Selen 0,1 µg 0%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	62	0,3 g	12 g	0,1 g
1 Portion	126 g	78	0,4 g	15 g	0,2 g
2 Portionen	252 g	156	0,8 g	30 g	0,4 g
½ Portion	63 g	39	0,2 g	7,5 g	0,1 g
3 Portionen	378 g	234	1,2 g	45 g	0,5 g
4 Portionen	504 g	312	1,7 g	60 g	0,7 g
50 g	50 g	31	0,2 g	6 g	0,1 g
150 g	150 g	93	0,5 g	18 g	0,2 g
200 g	200 g	124	0,7 g	24 g	0,3 g
250 g	250 g	155	0,8 g	30 g	0,4 g

Fragen zu Rote Anjou-Birne

Woran erkennst du, ob eine Rote Anjou-Birne reif ist?

Die rote Schale verrät den Reifegrad kaum: Drück sanft am Hals der Birne nahe dem Stiel. Gibt das Fruchtfleisch dort leicht nach, ist sie reif; ist sie noch fest, lass sie bei Zimmertemperatur nachreifen.

Muss man eine Rote Anjou-Birne schälen?

Nein, die Schale kannst du mitessen. Wasch die Birne gründlich und schneide nur Stiel und Kerngehäuse heraus, wenn dich die Kerne stören.

Kann man Rote Anjou-Birnen backen?

Ja, sie eignen sich für Kuchen, Tartes und gebackene Birnen. Für Spalten im Ofen legst du sie bei 180 °C etwa 20 bis 25 Minuten in eine Form; sie sollen weich sein, aber noch ihre Form halten.

Wie lagerst du Rote Anjou-Birnen, damit sie reifen?

Unreife Birnen lässt du bei Zimmertemperatur liegen, am besten getrennt von Äpfeln, wenn sie langsamer nachreifen sollen. Sobald sie am Hals leicht nachgeben, kommen sie in den Kühlschrank; dort halten sie sich länger.

Womit schmeckt Rote Anjou-Birne besonders gut?

Sie passt zu kräftigem Käse wie Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse und zu Walnüssen. In Salaten harmoniert sie auch mit Rucola und einer säuerlichen Vinaigrette.

Wird eine Rote Anjou-Birne beim Aufschneiden schnell braun?

Wie andere Birnen kann das helle Fruchtfleisch an der Luft nachdunkeln. Beträufle die Schnittflächen mit Zitronensaft und bewahre Stücke bis zum Servieren gut abgedeckt im Kühlschrank auf.

Wie unterscheidet sich die Rote Anjou-Birne von der grünen Anjou-Birne?

Vor allem die Schalenfarbe unterscheidet die beiden; beide haben ein saftiges, eher festes Fruchtfleisch und eignen sich zum Frischessen wie zum Kochen. Die grüne Anjou-Birne liefert pro 100 g 66 kcal, die Rote Anjou-Birne 62 kcal.

Quelle: USDA FoodData Central 167777 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe