Wissen, was auf dem Teller ist
Pestosauce
Kalorien und Nährwerte
verzehrfertig, gekühlt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 418 kcal —
- Eiweiß 9,8 g 20%
- Kohlenhydrate 8,3 g 3%
- Fett 38 g 48%
- Gesättigte Fettsäuren 7,1 g 35%
- Ballaststoffe 1,8 g 6%
- Zucker 6,3 g —
- Natrium 603 mg 26%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 77 µg 9%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 7,3 mg 48%
- Vitamin K 151 µg 126%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,72 mg 55%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 16 µg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 306 mg 24%
- Eisen 0,57 mg 3%
- Magnesium 47 mg 11%
- Phosphor 273 mg 22%
- Kalium 560 mg 12%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,59 mg 25%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 9,8 g | 8,3 g | 38 g |
| 1 Portion | 63 g | 263 | 6,2 g | 5,2 g | 24 g |
| 2 Portionen | 126 g | 527 | 12 g | 10 g | 47 g |
| ½ Portion | 31,5 g | 132 | 3,1 g | 2,6 g | 12 g |
| 3 Portionen | 189 g | 790 | 19 g | 16 g | 71 g |
| 4 Portionen | 252 g | 1053 | 25 g | 21 g | 95 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 4,9 g | 4,1 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 15 g | 12 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 20 g | 17 g | 75 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 25 g | 21 g | 94 g |
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Fragen zu Pestosauce
Wie rührst du Pestosauce am besten unter Pasta?
Nimm vor dem Abgießen etwas Kochwasser ab. Verrühre die Pestosauce erst nach dem Kochen mit der heißen Pasta und gib schluckweise Kochwasser dazu, bis sie cremig haftet – auf dem Herd sollte sie nicht mitkochen.
Wie lange ist Pestosauce nach dem Öffnen haltbar?
Bewahre das Glas gut verschlossen im Kühlschrank auf und entnimm die Sauce immer mit einem sauberen Löffel. Selbst gemachtes Pesto solltest du innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen; eine dünne Ölschicht auf der Oberfläche schützt es nicht unbegrenzt.
Kannst du Pestosauce einfrieren?
Ja. Fülle sie portionsweise in eine Eiswürfelform und gib die gefrorenen Würfel anschließend in einen Gefrierbeutel. So kannst du einzelne Portionen direkt unter heiße Pasta oder in eine Suppe rühren.
Wozu passt Pestosauce außer zu Pasta?
Sie schmeckt als Brotaufstrich, in einem Sandwich oder als Würze für Ofengemüse und Kartoffeln. Auch auf Pizza passt sie: Verteile sie nach dem Backen darauf, damit das Basilikumaroma frisch bleibt.
Was kannst du statt Pestosauce verwenden?
Für einen ähnlichen Kräutergeschmack pürierst du Basilikum mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan; Pinienkerne kannst du durch Sonnenblumenkerne ersetzen. Für eine tomatige Note eignet sich Pesto rosso, das meist getrocknete Tomaten enthält.
Was ist der Unterschied zwischen grüner Pestosauce und Pesto rosso?
Grüne Pestosauce enthält meist Basilikum, Öl, Käse, Knoblauch und Pinienkerne. Pesto rosso erhält seine rote Farbe vor allem durch getrocknete Tomaten und schmeckt dadurch fruchtiger und kräftiger.
Wie viel Pestosauce kommt an eine Portion Pasta?
Ein Esslöffel, etwa 15 g, reicht oft als Ausgangspunkt pro Portion; mit etwas Nudelwasser verteilt sich die Sauce besser. Diese Menge enthält 63 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 171579 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
