Wissen, was auf dem Teller ist
Litschi
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 66 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 15 g 6%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 15 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 71,5 mg 79%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,1 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 5 mg 0%
- Eisen 0,31 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 31 mg 2%
- Kalium 171 mg 4%
- Zink 0,07 mg 1%
- Kupfer 0,15 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,8 g | 15 g | 0,4 g |
| 1 Portion | 190 g | 125 | 1,6 g | 29 g | 0,8 g |
| 2 Portionen | 380 g | 251 | 3,2 g | 58 g | 1,7 g |
| ½ Portion | 95 g | 63 | 0,8 g | 15 g | 0,4 g |
| 3 Portionen | 570 g | 376 | 4,7 g | 87 g | 2,5 g |
| 4 Portionen | 760 g | 502 | 6,3 g | 116 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 1,2 g | 23 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 1,7 g | 31 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 2,1 g | 38 g | 1,1 g |
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Fragen zu Litschi
Wie schält und entkernt man eine Litschi?
Ritze die spröde Schale mit dem Fingernagel oder einem kleinen Messer an und zieh sie ab. Dann das Fruchtfleisch längs aufbrechen und den glatten, dunklen Kern herauslösen; der Kern wird nicht mitgegessen.
Wie wählst du reife Litschis aus?
Gute Litschis fühlen sich fest und prall an und duften süßlich. Die Schale darf rötlich oder rosig sein; braune Stellen sind nicht automatisch ein Zeichen für verdorbenes Fruchtfleisch, aber schrumpelige Früchte sind meist ausgetrocknet.
Wie bewahrst du Litschis am besten auf?
Bei Zimmertemperatur trocknet die Schale rasch aus. Im Kühlschrank halten sich frische Litschis in einem locker verschlossenen Beutel etwa eine Woche; geschälte Früchte solltest du abgedeckt kühlen und bald essen.
Kann man Litschis einfrieren?
Ja: Schäle und entkerne sie, friere die Früchte zunächst einzeln auf einem Blech vor und fülle sie danach in einen Gefrierbeutel. Aufgetaut werden sie weich und eignen sich besonders für Smoothies, Desserts oder eine Fruchtsauce.
Wozu passen Litschis und in welchen Gerichten werden sie verwendet?
Ihr süß-blumiges Aroma passt zu Limette, Ingwer, Kokos und scharfen Speisen. Gib sie in Obstsalat, Sorbet oder einen asiatisch inspirierten Salat mit Gurke und Chili; im Wok kommen sie erst ganz am Ende dazu.
Kannst du Litschis kochen oder in warmen Gerichten verwenden?
Ja, aber nur kurz erhitzen: Gib geschälte, entkernte Litschis in den letzten ein bis zwei Minuten in ein Curry oder eine Pfanne, damit sie nicht zerfallen. Püriert geben sie Saucen und Getränken eine blumige Süße.
Was ist der Unterschied zwischen Litschi und Longan?
Beide sind tropische Früchte mit hellem, saftigem Fruchtfleisch und einem großen Kern. Longan ist meist weniger blumig und schmeckt milder; Litschi hat außerdem 71,5 mg Vitamin C pro 100 g, Longan 84 mg.
Wie viele Litschis sind eine übliche Portion?
Etwa zehn geschälte Litschis ergeben rund 100 g Fruchtfleisch. Diese Portion liefert 66 kcal und ist eine praktische Menge als Snack oder als Zugabe zu Obstsalat.
Ist die Litschi eine Quelle für Vitamin C?
Ja, Litschi ist eine Quelle für Vitamin C: 100 g enthalten 71,5 mg. Am besten isst du sie frisch oder gibst sie erst kurz vor dem Servieren zu warmen Speisen.
Quelle: USDA FoodData Central 169086 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
