Wissen, was auf dem Teller ist
Karotte
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 37 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 6,2 g 2%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 2,9 g 10%
- Zucker 6,2 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1632 µg 181%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 13,2 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,4 µg 11%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,8 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 24,6 mg 2%
- Eisen 0,24 mg 1%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Phosphor 33,1 mg 3%
- Kalium 286 mg 6%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 3 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Violette Karotteroh35 kcal / 100 g
- Norwegische Karotteroh25 kcal / 100 g
- Gelbe Karotteroh35 kcal / 100 g
- Orange Karotte33 kcal / 100 g
- Rote Karotte38 kcal / 100 g
- Karottenroh41 kcal / 100 g
- Dänische Karottengeschält, roh25 kcal / 100 g
- Babykarottenroh35 kcal / 100 g
- Importierte Karottengeschält, roh24 kcal / 100 g
- Bundmöhrenroh31 kcal / 100 g
Fragen zu Karotte
Muss man Karotten vor dem Essen schälen?
Nein, gründliches Waschen und Abbürsten reicht meist; schneide nur trockene oder beschädigte Stellen weg. Bei älteren Karotten mit zäher Schale kannst du sie dünn schälen.
Wie werden Karotten im Ofen schön karamellisiert?
Schneide sie längs in Stifte, vermenge sie mit etwas Öl und röste sie bei 200 °C etwa 25–35 Minuten. Lass genug Abstand auf dem Blech, damit sie bräunen statt zu dünsten.
Wie bewahrt man Karotten auf, damit sie knackig bleiben?
Nimm das Grün ab, denn es entzieht den Wurzeln Feuchtigkeit. Bewahre die Karotten im Gemüsefach des Kühlschranks auf, am besten in einem nicht ganz luftdicht verschlossenen Beutel.
Was passt gut zu Karotten?
Karotten harmonieren mit Ingwer, Kreuzkümmel, Zitrone und frischen Kräutern. Sie passen etwa in Linsensuppe, Möhrensalat und einen herzhaften Möhrenkuchen.
Kann man Karotten roh essen?
Ja: Knabbere sie am Stück, raspel sie in Salat oder schneide sie in Stifte. Ein Dip aus Quark mit Kräutern passt besonders gut dazu.
Wodurch kann man Karotten in einem Rezept ersetzen?
In Suppen und Eintöpfen kannst du sie meist durch Pastinake ersetzen; sie schmeckt süßer und würziger. Für geraspelte Karotten im Kuchen eignet sich fein geriebene Zucchini, die du vorher leicht ausdrückst.
Sind Karotten reich an Vitamin A?
Ja, Karotten sind reich an Vitamin A. Ihr orangefarbenes Beta-Carotin kann der Körper in Vitamin A umwandeln.
Wie bereitest du Karotten für kleine Kinder sicher zu?
Rohe Karotten sind hart und können sich schlecht kauen lassen. Für kleine Kinder kochst du sie weich und schneidest sie in gut greifbare, längliche Stücke; ganze rohe Karotten und harte Scheiben sind ungeeignet.
Quelle: Frida (Denmark) 24 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
