Wissen, was auf dem Teller ist
Karotte
Kalorien und Nährwerte
aus der Dose, Standardpackung, abgetropft
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 25 kcal —
- Eiweiß 0,6 g 1%
- Kohlenhydrate 4 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 2,5 g —
- Natrium 242 mg 11%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 558 µg 62%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,3 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 0,64 mg 4%
- Magnesium 8 mg 2%
- Phosphor 24 mg 2%
- Kalium 179 mg 4%
- Zink 0,26 mg 2%
- Kupfer 0,1 mg 12%
- Mangan 0,45 mg 20%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 146 g | 37 | 0,9 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 2 Portionen | 292 g | 73 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| ½ Portion | 73 g | 18 | 0,5 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 438 g | 110 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 4 Portionen | 584 g | 146 | 3,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1,3 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
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Fragen zu Karotte
Muss man Karotten schälen?
Meist reicht es, sie gründlich zu waschen und das Grün sowie das Wurzelende abzuschneiden. Schäle sie, wenn die Schale trocken, beschädigt oder besonders erdig ist.
Wie lange müssen Karotten kochen?
In Scheiben oder Würfeln sind sie in leicht siedendem Wasser nach etwa 8–12 Minuten gar; ganze dünne Karotten brauchen meist 15–20 Minuten. Sie sind fertig, wenn eine Gabel leicht hineingleitet.
Wie lagert man Karotten am besten?
Schneide das Grün ab, denn es entzieht der Wurzel Feuchtigkeit. Bewahre Karotten ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks auf; in einem perforierten Beutel bleiben sie knackig, ohne dass sich leicht Nässe staut.
Kann man Karotten roh essen?
Ja, gründlich gewaschen schmecken sie roh als Sticks, geraspelt im Salat oder fein gehobelt. Für kleine Kinder sollten rohe Stücke weich gekocht oder so fein gerieben sein, dass sie nicht als harte, runde Stücke im Hals stecken bleiben.
Was passt gut zu Karotten?
Karotten harmonieren mit Ingwer, Kreuzkümmel, Thymian und Orangenschale; etwas Öl oder Butter rundet ihren süßlichen Geschmack ab. Klassisch sind Karottensuppe, Möhrensalat und glasierte Karotten als Beilage.
Was kann ich statt frischer Karotten verwenden?
Für Suppen und Eintöpfe kannst du abgetropfte Karotten aus der Dose nehmen; sie sind bereits weich und brauchen nur kurz mitzukochen. Karottensaft eignet sich eher zum Verfeinern von Suppen und Saucen als als Ersatz für Stücke.
Ist eine Möhre dasselbe wie eine Karotte?
Ja, Möhre und Karotte sind zwei gebräuchliche Namen für dieselbe Wurzel. Auch Mohrrübe wird regional verwendet.
Wie viele Karotten sind eine Portion?
Als Beilage sind eine bis zwei mittelgroße Karotten eine praktische Portion. Eine Portion von 100 g liefert 558 µg Vitamin A.
Quelle: USDA FoodData Central 170396 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
