Wissen, was auf dem Teller ist
Gurke
Kalorien und Nährwerte
geschält, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 10 kcal —
- Eiweiß 0,6 g 1%
- Kohlenhydrate 1,5 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 0,7 g 3%
- Zucker 1,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 7,2 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,7 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 14 mg 1%
- Eisen 0,22 mg 1%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 21 mg 2%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0,6 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 133 g | 13 | 0,8 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 266 g | 27 | 1,6 g | 3,9 g | 0,4 g |
| ½ Portion | 66,5 g | 7 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 399 g | 40 | 2,4 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 4 Portionen | 532 g | 53 | 3,1 g | 7,8 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0,9 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 1,2 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 1,5 g | 3,7 g | 0,4 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Libanesische Gurkeungeschält, roh12 kcal / 100 g
- Eingelegte Gurke14 kcal / 100 g
- Gurkenfrisch16 kcal / 100 g
- Karottegeschält, roh31 kcal / 100 g
- Telegraphgurkeroh, ungeschält12 kcal / 100 g
- Kürbisroh26 kcal / 100 g
- Zucchiniungeschält, roh17 kcal / 100 g
- Apfelgrün, geschält, roh54 kcal / 100 g
- Kartoffelgeschält, roh80 kcal / 100 g
- Gurken rohroh12 kcal / 100 g
Fragen zu Gurke
Muss man Gurken schälen oder entkernen?
Bei einer frischen, zarten Gurke kannst du die Schale meist dranlassen und sie einfach waschen. Ist sie dick oder bitter, schäl sie; große, wässrige Kerne lassen sich mit einem Löffel herausstreifen.
Wie wird Gurkensalat nicht so wässrig?
Schneide die Gurke in Scheiben, salze sie leicht und lass sie etwa 15 Minuten in einem Sieb abtropfen. Drück sie danach vorsichtig aus und mische erst kurz vor dem Servieren Dressing oder Joghurt darunter.
Wie bewahrt man Gurken am besten auf?
Lagere Gurken ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks und halte sie von Äpfeln und Tomaten fern, die sie schneller reifen lassen. Angeschnittene Gurke wickelst du abgedeckt ein und verbrauchst sie innerhalb weniger Tage.
Kann man Gurken roh essen?
Ja, Gurken werden meist roh gegessen, etwa in Salaten, auf Brot oder als Sticks mit Dip. Schmeckt ein Stück deutlich bitter, iss es nicht weiter.
Was passt gut zu Gurke?
Gurke schmeckt klassisch mit Dill, Joghurt oder saurer Sahne; auch Zitrone, Knoblauch und Minze passen dazu. Typische Gerichte sind Gurkensalat und Tzatziki.
Kann man Gurke warm zubereiten?
Ja: Für Schmorgurken schälst du die Gurke, halbierst sie längs, entfernst die Kerne und schneidest sie in Stücke. Dünste sie mit Zwiebeln in etwas Butter etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest ist.
Ist Gurke botanisch ein Gemüse?
Im Alltag gilt sie als Gemüse, botanisch ist sie eine Frucht: Sie entsteht aus der Blüte und enthält Samen. Gurke gehört wie Kürbis und Zucchini zur Familie der Kürbisgewächse.
Ist Gurke kalorienarm?
Ja, eine mittelgroße Gurke mit etwa 200 g liefert 10 kcal je 100 g. Sie besteht zu einem großen Teil aus Wasser.
Quelle: USDA FoodData Central 169225 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
