Wissen, was auf dem Teller ist

Dosenpilze

Kalorien und Nährwerte

abgetropfte feste Bestandteile

Kalorienkcal pro 100 g

Protein1,9 g

Kohlenh.2,7 g

Fett0,3 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 25 kcal —
Eiweiß 1,9 g 4%
Kohlenhydrate 2,7 g 1%
Fett 0,3 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 2,4 g 9%
Zucker 2,3 g —
Natrium 425 mg 18%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,01 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niacin (B3) 1,6 mg 10%
Pantothensäure (B5) 0,81 mg 16%
Vitamin B6 0,06 mg 4%
Folat (B9) 12 µg 3%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 20,4 mg 4%

Mineralstoffe

Calcium 11 mg 1%
Eisen 0,79 mg 4%
Magnesium 15 mg 4%
Phosphor 66 mg 5%
Kalium 129 mg 3%
Zink 0,72 mg 7%
Kupfer 0,24 mg 26%
Mangan 0,09 mg 4%
Selen 4,1 µg 7%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	25	1,9 g	2,7 g	0,3 g
1 Portion	156 g	39	2,9 g	4,2 g	0,5 g
2 Portionen	312 g	78	5,8 g	8,4 g	0,9 g
½ Portion	78 g	20	1,5 g	2,1 g	0,2 g
3 Portionen	468 g	117	8,8 g	13 g	1,4 g
4 Portionen	624 g	156	12 g	17 g	1,8 g
50 g	50 g	13	0,9 g	1,3 g	0,1 g
150 g	150 g	38	2,8 g	4 g	0,4 g
200 g	200 g	50	3,7 g	5,4 g	0,6 g
250 g	250 g	63	4,7 g	6,7 g	0,7 g

Fragen zu Dosenpilze

Muss man Dosenpilze vor dem Kochen abspülen?

Gieß die Flüssigkeit ab und spül die Pilze kurz unter kaltem Wasser, wenn du den salzigen Dosenfond nicht im Gericht haben möchtest. Tupf sie anschließend trocken, damit sie in der Pfanne eher braten als wässrig dünsten.

Wie brät man Dosenpilze, damit sie nicht wässrig werden?

Lass sie gut abtropfen und tupf sie trocken. Erhitz etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne und brate die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze etwa fünf Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie leicht Farbe bekommen.

Sind Dosenpilze schon gar?

Ja, sie sind bei der Herstellung erhitzt und können direkt gegessen oder in ein Gericht gegeben werden. Für mehr Röstaroma brätst du sie trotzdem kurz an; in Soßen oder Suppen reicht es, sie in den letzten Minuten mit zu erwärmen.

Wie bewahrt man angebrochene Dosenpilze auf?

Füll die übrigen Pilze samt Flüssigkeit in einen sauberen, abgedeckten Behälter und stell ihn in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb weniger Tage; lass sie nicht in der geöffneten Dose stehen.

Was passt zu Dosenpilzen?

Sie passen zu Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und Petersilie. Daraus wird schnell eine Pilzrahmsoße zu Nudeln oder Kartoffeln; abgetropfte und trocken getupfte Scheiben kannst du auch auf eine Pizza geben.

Kann man frische Champignons durch Dosenpilze ersetzen?

Ja, besonders in Aufläufen, Soßen und Suppen. Da Dosenpilze bereits weich und feucht sind, gib sie erst gegen Ende dazu; für gebratene Pilze mit kräftiger Bräunung eignen sich frische Champignons besser.

Kann man Dosenpilze einfrieren?

Das ist möglich, aber nach dem Auftauen werden sie oft weicher. Friere sie abgetropft in einer gut verschlossenen Dose oder einem Gefrierbeutel ein und verwende sie später am besten in einer Soße, Suppe oder einem Auflauf.

Woran erkennt man, dass eine Dose Dosenpilze nicht mehr sicher ist?

Verwende sie nicht, wenn die Dose aufgebläht, undicht oder stark verbeult ist oder beim Öffnen Flüssigkeit herausspritzt. Wirken Inhalt oder Geruch ungewöhnlich, probiere die Pilze nicht.

Quelle: USDA FoodData Central 169254 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe