Wissen, was auf dem Teller ist
Avocado
Kalorien und Nährwerte
roh, Florida
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 120 kcal —
- Eiweiß 2,2 g 4%
- Kohlenhydrate 2,2 g 1%
- Fett 10 g 13%
- Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
- Ballaststoffe 5,6 g 20%
- Zucker 2,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 17,4 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 35 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 0,17 mg 1%
- Magnesium 24 mg 6%
- Phosphor 40 mg 3%
- Kalium 351 mg 7%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kupfer 0,31 mg 35%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 2,2 g | 2,2 g | 10 g |
| 1 Portion | 230 g | 276 | 5,1 g | 5,1 g | 23 g |
| 2 Portionen | 460 g | 552 | 10 g | 10 g | 46 g |
| ½ Portion | 115 g | 138 | 2,6 g | 2,6 g | 12 g |
| 3 Portionen | 690 g | 828 | 15 g | 15 g | 69 g |
| 4 Portionen | 920 g | 1104 | 21 g | 20 g | 93 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,1 g | 1,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 3,3 g | 3,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 4,5 g | 4,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 5,6 g | 5,6 g | 25 g |
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Fragen zu Avocado
Woran erkennst du, dass eine Avocado reif ist?
Sie gibt bei sanftem Druck leicht nach, sollte aber keine weichen, eingesunkenen Stellen haben. Ist sie noch hart, lass sie bei Zimmertemperatur nachreifen; neben einem Apfel oder einer Banane geht es meist schneller.
Wie bewahrst du eine aufgeschnittene Avocado auf, ohne dass sie braun wird?
Lass den Kern in der Hälfte, die du aufheben willst, und beträufle die Schnittfläche mit Zitronen- oder Limettensaft. Gut abgedeckt im Kühlschrank hält sie sich bis zum nächsten Tag; braune Stellen kannst du dünn abschneiden.
Wie bereitest du eine Avocado am einfachsten zu?
Halbiere sie längs, drehe die Hälften auseinander und löse den Kern vorsichtig mit einem Löffel. Das Fruchtfleisch kannst du herauslöffeln oder die Schale abziehen und es in Scheiben schneiden; bei sehr reifer Avocado lässt es sich gut zerdrücken.
Wozu passt Avocado, und in welchen bekannten Gerichten kommt sie vor?
Avocado passt zu Tomate, Limette, Ei und Chili. Zerdrückt mit Limettensaft und Salz wird sie zu Guacamole; außerdem schmeckt sie in Tacos, auf Brot und in Salaten.
Was kannst du statt Avocado aufs Brot streichen?
Für eine cremige, mild schmeckende Alternative eignen sich Hummus oder Frischkäse. Wenn du vor allem eine ähnliche Konsistenz suchst, zerdrückte Erbsen mit etwas Zitronensaft verwenden.
Kannst du Avocado erhitzen?
Ja, aber langes Kochen kann sie bitter machen und das Fruchtfleisch weich werden lassen. Gib sie deshalb erst kurz vor dem Servieren in warme Speisen oder grille dicke Scheiben bei mittlerer Hitze etwa ein bis zwei Minuten pro Seite.
Wie viel Avocado ist eine übliche Portion?
Eine Portion liegt ungefähr bei 50 g, etwa einem Viertel einer mittelgroßen Avocado. Das entspricht 60 kcal und 5 g Fett.
Welche Art von Fett enthält Avocado?
Der größte Teil des Fetts in Avocado ist einfach ungesättigt; gesättigtes Fett macht einen kleineren Anteil aus. In 100 g stecken 10 g Fett, davon 2 g gesättigtes Fett.
Quelle: USDA FoodData Central 171707 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
