Vaječno-zemiakový šalát

Uvar ich v šupke v mierne osolenej vode; menšie bývajú hotové asi za 20 minút, väčšie za 25 až 30. Zlej vodu, nechaj zemiaky vychladnúť a až potom ich ošúp a nakrájaj.

Vajcia vlož do vriacej vody a var ich 9 až 10 minút, aby bol žĺtok úplne tuhý. Potom ich schlaď v studenej vode, ošúp a nakrájaj na kúsky podobnej veľkosti ako zemiaky.

Zemiaky nechaj najprv vychladnúť, inak sa majonéza môže roztekať a šalát bude ťažký. Dresing vmiešaj jemne, aby sa kúsky zemiakov nerozdrvili; pred podávaním nechaj šalát aspoň 30 minút odležať v chladničke.

Ulož ho v uzavretej nádobe do chladničky a zjedz do dvoch dní. Nenechávaj ho dlho na stole, najmä ak obsahuje majonézu alebo vajcia.

Neodporúča sa to: po rozmrazení bývajú zemiaky vodnaté a majonézový dresing sa môže oddeliť. Lepšie je pripraviť len také množstvo, ktoré stihneš zjesť do dvoch dní.

Podávaj ho ako prílohu k vyprážanému rezňu, pečenej rybe alebo zeleninovým fašírkam. Samostatne sa hodí s kyslou uhorkou či čerstvou zeleninou.

Časť alebo celú majonézu môžeš nahradiť kyslou smotanou či bielym jogurtom; výsledný šalát bude sviežejší a menej krémový. Chuť zvýrazní lyžička horčice a nadrobno nakrájaná kyslá uhorka.