Zistite, čo máte na tanieri
Sleď
Kalórie a výživové údaje
údený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 216 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasýtené tuky 3,1 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 614 mg 27%
- Cholesterol 58 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 15,9 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 13,7 µg 68%
- Vitamín E 1,1 mg 7%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 4,9 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamín B6 0,31 mg 18%
- Biotín (B7) 6,8 µg 23%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 13 µg 542%
- Cholín 95 mg 17%
Minerály
- Vápnik 42,7 mg 3%
- Železo 0,9 mg 5%
- Horčík 30,5 mg 7%
- Fosfor 220 mg 18%
- Draslík 290 mg 6%
- Zinok 0,87 mg 8%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 31,5 µg 57%
- Jód 25 µg 17%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 51 g | 0 g | 37 g |
Podobné potraviny
- Solený sleďpripravený na použitie, konzervovaný208 kcal / 100 g
- Sleď atlantickýsurové158 kcal / 100 g
- Údený sleďbøkling200 kcal / 100 g
- Sleď matjesmierne solený, údený294 kcal / 100 g
- Nakladaný sleďscedený137 kcal / 100 g
- Makrelaúdená300 kcal / 100 g
- Sleďová paštétaúdená za tepla364 kcal / 100 g
- Sleďové rolkynakladané, konzervované, odkvapkané99 kcal / 100 g
- Rybaúdená226 kcal / 100 g
- Sleďové filéobalený v múke, vyprážaný188 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sleď
Ako pripraviť sleďa, aby nebol príliš slaný?
Soleného sleďa nakrájaj na kúsky a namoč na 2 až 4 hodiny do studenej vody alebo mlieka v chladničke; tekutinu raz vymeň. Pred podávaním ochutnaj kúsok, aby si ho neodsolil priveľmi.
Ako dlho piecť sleďa v rúre?
Filety poukladaj kožou nadol do vymastenej nádoby, pridaj citrón a cibuľu a peč pri 200 °C približne 12 až 15 minút. Hrubší kus potrebuje o niekoľko minút viac; mäso má byť nepriehľadné a ľahko sa oddeľovať vidličkou.
Ako skladovať čerstvého sleďa?
Čerstvého sleďa ulož zakrytého v najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do 1 až 2 dní od kúpy. Ak ho chceš odložiť dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zamraz.
S čím sa sleď najlepšie podáva?
Solený alebo marinovaný sleď sa dobre hodí k vareným zemiakom, cibuli, kyslej smotane a kôpru. Vyskúšaj aj poľský šalát śledź pod pierzynką, v ktorom sa vrstvia kúsky sleďa so zeleninou, vajcom a majonézou.
Aký je rozdiel medzi sleďom a matjesom?
Matjes je mladý sleď, ktorý sa tradične necháva dozrieť vo vlastných enzýmoch a potom sa solí; býva jemnejší a mastnejší. V porovnaní s bežným sleďom má matjes 294 kcal a 24,4 g tuku na 100 g, kým sleď má 216 kcal a 15 g tuku.
Je údený sleď výživnejší než solený?
Údený sleď má 21,2 g bielkovín na 100 g, solený 13,2 g; solený má zasa podstatne viac sodíka, 4 961 mg na 100 g. Údený sleď má 200 kcal na 100 g a solený 160 kcal.
Môžeš jesť sleďa surového?
Surového sleďa jedz len vtedy, ak bol určený na konzumáciu bez tepelnej úpravy a správne ošetrený proti parazitom. Marinovanie v octe alebo citróne samo osebe spoľahlivo nezničí všetky parazity.
Ktoré živiny v sleďovi najviac vynikajú?
Sleď je bohatý na vitamín B12 a selén; je aj zdrojom jódu, fosforu a vitamínu B2. Obsahuje 20 g bielkovín a 13,7 µg vitamínu D na 100 g.
Zdroj: Frida (Denmark) 1026 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
