Zistite, čo máte na tanieri
Quinoa
Kalórie a výživové údaje
nevarené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 368 kcal —
- Bielkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 57 g 21%
- Tuky 6,1 g 8%
- Nasýtené tuky 0,7 g 4%
- Vláknina 7 g 25%
- Cukry 0 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2,4 mg 16%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavín (B2) 0,32 mg 24%
- Niacín (B3) 1,5 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamín B6 0,49 mg 29%
- Folát (B9) 184 µg 46%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 70,2 mg 13%
Minerály
- Vápnik 47 mg 4%
- Železo 4,6 mg 25%
- Horčík 197 mg 47%
- Fosfor 457 mg 37%
- Draslík 563 mg 12%
- Zinok 3,1 mg 28%
- Meď 0,59 mg 66%
- Mangán 2 mg 88%
- Selén 8,5 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
| 1 porcia | 170 g | 626 | 24 g | 97 g | 10 g |
| 2 porcie | 340 g | 1251 | 48 g | 194 g | 21 g |
| ½ porcie | 85 g | 313 | 12 g | 49 g | 5,2 g |
| 3 porcie | 510 g | 1877 | 72 g | 292 g | 31 g |
| 4 porcie | 680 g | 2502 | 96 g | 389 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 7,1 g | 29 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 21 g | 86 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 28 g | 114 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 35 g | 143 g | 15 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Quinoa
Treba quinou pred varením prepláchnuť?
Áno, prepláchni ju v jemnom sitku pod studenou vodou a prstami premiešaj zrnká. Zmyješ tak saponíny z povrchu, ktoré môžu spôsobovať horkú chuť.
Ako uvariť quinou, aby bola sypká?
Na jeden diel quinoy použi približne dva diely vody alebo vývaru. Var ju prikrytú na miernom ohni asi 15 minút, kým sa tekutina vsiakne; potom ju nechaj 5 minút postáť a zrnká prekyprí vidličkou.
Ako zistím, že je quinoa uvarená?
Zrnká sú mäkké, no stále držia tvar, a od každého sa oddeľuje drobný biely klíčok pripomínajúci zatočenú nitku. Ak je v hrnci ešte voda, nechaj ju dovariť bez pokrievky.
Čo sa hodí ku quinoye?
Uvarená quinoa dobre funguje v šaláte s paradajkami, uhorkou, bylinkami a citrónovou zálievkou, ale aj ako príloha k pečenej zelenine či strukovinám. Na raňajky ju môžeš podávať ako kašu s mliekom, ovocím a škoricou.
Ako quinou skladovať po uvarení?
Nechaj ju rýchlo vychladnúť, daj do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju približne do 3 až 4 dní. Pred podávaním ju dôkladne prehrej, prípadne ju zamraz v menších porciách.
Je quinoa obilnina?
V kuchyni sa používa podobne ako obilniny, botanicky však ide o semeno rastliny z čeľade láskavcovitých, nie o pravú obilninu. Preto sa prirodzene vyhýba lepku, no pri celiakii vyber výrobok označený ako bezlepkový, aby sa obmedzilo riziko kontaminácie.
Je quinoa výživná?
V porcii 100 g má 14 g bielkovín a 7 g vlákniny; je tiež zdrojom železa a horčíka. Uvarená porcia má inú hmotnosť aj zloženie na 100 g, pretože zrnká nasiaknu vodu.
Má quinoa veľa tuku?
Väčšina tuku v quinoye je nenasýtená; nasýteného tuku má 0,7 g na 100 g. Na opečenie ju môžeš nasucho zahriať v hrnci, kým nezačne jemne voňať, a až potom pridať vodu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168874 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
