Zistite, čo máte na tanieri
Papričky serrano
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 32 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 3,7 g 13%
- Cukry 3,8 g —
- Sodík 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 47 µg 5%
- Vitamín C 44,9 mg 50%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,69 mg 5%
- Vitamín K 11,8 µg 10%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 1,5 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamín B6 0,51 mg 30%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 8,9 mg 2%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,86 mg 5%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Draslík 305 mg 6%
- Zinok 0,26 mg 2%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Selén 0,4 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,7 g | 3 g | 0,4 g |
| 1 porcia | 105 g | 34 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 2 porcie | 210 g | 67 | 3,7 g | 6,3 g | 0,9 g |
| ½ porcie | 52,5 g | 17 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 315 g | 101 | 5,5 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 4 porcie | 420 g | 134 | 7,3 g | 13 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,6 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,5 g | 6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,4 g | 7,5 g | 1,1 g |
Podobné potraviny
- Papričky jalapeñosurové29 kcal / 100 g
- Paprička jalapeñosurová29 kcal / 100 g
- Čili papričkasurový37 kcal / 100 g
- Banánová paprikasurové27 kcal / 100 g
- Červená pálivá paprikasurové40 kcal / 100 g
- Zelená čili paprikasuurové20 kcal / 100 g
- Maďarská paprikasuurové29 kcal / 100 g
- Zelená pálivá paprikasurové40 kcal / 100 g
- Červená čili paprikasuurové26 kcal / 100 g
Otázky o potravine Papričky serrano
Ako pálivé sú papričky serrano v porovnaní s jalapeño?
Zvyčajne pália výraznejšie než jalapeño, hoci sila sa líši medzi jednotlivými papričkami. Ak ich dávaš do jedla namiesto jalapeño, začni menším množstvom a ochutnaj.
Ako pripraviť papričky serrano do salsy?
Na čerstvú salsu ich nadrobno nakrájaj a zmiešaj s paradajkami, cibuľou, koriandrom a limetovou šťavou; použi ich napríklad do pico de gallo. Ak chceš jemnejšiu chuť, najprv odstráň semená aj biele vnútorné blany.
Ako opiecť papričky serrano?
Polož ich pod rozpálený gril alebo na suchú panvicu a opekaj približne 5–8 minút, pričom ich obracaj, kým šupka miestami nesčernie a nespečie. Potom ich prikry na pár minút, aby sa dali ľahšie ošúpať; hodia sa do salsy alebo omáčky.
Ako naložiť papričky serrano?
Nakrájané papričky vlož do čistej nádoby a zalej horúcim nálevom z rovnakých dielov vody a octu so soľou. Po vychladnutí ich odlož do chladničky; na chuť sa rozvinú po niekoľkých hodinách.
Ako dlho vydržia papričky serrano v chladničke?
Neumyté papričky ulož do zásuvky na zeleninu v papierovom vrecku alebo voľne uzavretom vrecku; spravidla vydržia približne týždeň. Umy ich až pred použitím, aby zbytočná vlhkosť neurýchlila kazenie.
Čím nahradiť papričky serrano, keď ich nemám?
Najpraktickejšou náhradou je jalapeño, ktoré býva miernejšie; pridaj ho viac, ak chceš podobnú pálivosť. Naopak, ak má byť jedlo ostrejšie, použi menšie množstvo čili papričky.
Treba z papričiek serrano odstrániť semená?
Nie je to nevyhnutné: najviac pálivé sú biele vnútorné blany, ku ktorým sú semená prichytené. Na miernejšie jedlo papričku pozdĺžne rozrež a blany so semenami vyškrab lyžičkou.
Ako bezpečne krájať papričky serrano?
Pri krájaní sa nedotýkaj očí ani tváre; kapsaicín môže dráždiť pokožku. Pomôžu kuchynské rukavice a po práci si umy ruky aj nôž teplou vodou so saponátom.
Zdroj: USDA FoodData Central 169395 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
