Zistite, čo máte na tanieri
Palmojadrový olej
Kalórie a výživové údaje
rastlinný
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 862 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasýtené tuky 82 g 408%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 3,8 mg 25%
- Vitamín K 24,7 µg 21%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0,2 mg 0%
Minerály
- Vápnik 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Horčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinok 0 mg 0%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcia | 13,6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcie | 27,2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcie | 6,8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcie | 40,8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcie | 54,4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Palmový a palmojadrový olejpriemyselný, plniaci tuk, nehydrogenovaný880 kcal / 100 g
- Olej z palmových jadier899 kcal / 100 g
- Palmojadrový tuk900 kcal / 100 g
- Palmový olej884 kcal / 100 g
- Palm kernel oil900 kcal / 100 g
- Marhuľový rastlinný olej885 kcal / 100 g
- Meruňkový olej884 kcal / 100 g
- Hroznový olejrastlinný885 kcal / 100 g
- Bavlníkový olejrastlinný885 kcal / 100 g
- Rafinovaný palmový olej900 kcal / 100 g
Otázky o potravine Palmojadrový olej
Aký je rozdiel medzi palmojadrovým a palmovým olejom?
Palmojadrový olej sa lisuje z jadier plodov olejovej palmy, kým palmový olej pochádza z dužiny plodu. Palmojadrový olej má výrazne viac nasýtených tukov a po vychladnutí býva tuhší.
Dá sa palmojadrový olej použiť na vyprážanie?
Áno. Rafinovaný palmojadrový olej sa hodí na vyprážanie aj pečenie; zohrievaj ho postupne a jedlo pridaj, keď je olej horúci, ale ešte sa z neho nedymí.
Ako palmojadrový olej skladovať?
Uchovávaj ho dobre uzavretý, v suchu a mimo priameho slnka a sporáka. Ak v chlade stuhne, pred použitím ho nechaj chvíľu pri izbovej teplote.
Na čo sa palmojadrový olej používa v kuchyni?
Vďaka tomu, že pri nižšej teplote tuhne, sa používa v polevách, cukrovinkách, sušienkach a náplniach, ktorým dodáva pevnú konzistenciu. V domácnosti ho môžeš použiť aj na vyprážanie alebo do cesta.
Čím môžem palmojadrový olej nahradiť v recepte?
Na vyprážanie ho nahraď rafinovaným slnečnicovým alebo repkovým olejom. Ak recept potrebuje tuk, ktorý po vychladnutí stuhne, vhodnejšie je kokosové maslo alebo pevný rastlinný tuk; výsledná chuť a konzistencia sa môžu zmeniť.
Je palmojadrový olej pri izbovej teplote tuhý?
Často áno: obsahuje veľa nasýtených tukov, a preto býva v chladnejšej miestnosti polotuhý až tuhý. Zohriatím sa roztopí a po vychladnutí opäť stuhne.
Má palmojadrový olej výraznú chuť?
Rafinovaný palmojadrový olej má zvyčajne jemnú, takmer neutrálnu chuť, takže neprebije ostatné suroviny. Nerafinovaný olej môže mať výraznejšiu vôňu a chuť.
Je palmojadrový olej to isté ako kokosový olej?
Nie. Palmojadrový olej pochádza z jadier plodov olejovej palmy, kokosový z dužiny kokosového orecha; oba môžu byť pri izbovej teplote tuhé, no nejde o ten istý olej.
Zdroj: USDA FoodData Central 171422 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
