Zistite, čo máte na tanieri
Palmový olej
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 884 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasýtené tuky 49 g 247%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 15,9 mg 106%
- Vitamín K 8 µg 7%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0,3 mg 0%
Minerály
- Vápnik 0 mg 0%
- Železo 0,01 mg 0%
- Horčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinok 0 mg 0%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcia | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcie | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcie | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcie | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcie | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Rafinovaný palmový olej900 kcal / 100 g
- Olej z palmových jadier899 kcal / 100 g
- Palmojadrový tuk900 kcal / 100 g
- Palmojadrový olejrastlinný862 kcal / 100 g
- Kokosový olej892 kcal / 100 g
- Bavlnkový olej884 kcal / 100 g
- Olivový olej900 kcal / 100 g
- Rastlinný olej884 kcal / 100 g
- Palm oil palm fat899 kcal / 100 g
- Kukuricový olejkukuricový olej900 kcal / 100 g
Otázky o potravine Palmový olej
Na čo sa používa palmový olej pri varení?
Hodí sa na restovanie, vyprážanie aj do jedál, ktorým dodá plnšiu chuť. V západoafrických receptoch sa červený palmový olej používa napríklad do polievky egusi a duseného jedla ofada stew.
Prečo palmový olej pri izbovej teplote tuhne?
Obsahuje veľa nasýtených tukov, preto býva pri izbovej teplote polotuhý a v chlade stuhne ešte viac. Pred použitím ho nechaj chvíľu postáť alebo nádobu krátko ponor do teplej vody.
Ako skladovať palmový olej po otvorení?
Dobre uzavretú nádobu drž v tme a mimo sporáka, aby olej zbytočne neoxidoval a nežltol. Chladnička nie je potrebná; v chlade však olej stuhne.
Čím môžem palmový olej nahradiť v recepte?
Na vyprážanie alebo restovanie použi repkový či slnečnicový olej. Ak recept počíta s charakteristickou chuťou červeného palmového oleja, náhrada zmení výsledok; samotnú farbu môžeš priblížiť trochou papriky, nie však jeho chuť.
Je palmový olej to isté ako olej z palmových jadier?
Nie. Palmový olej sa lisuje z dužiny plodu olejovej palmy, kým olej z palmových jadier pochádza z jeho kôstky; majú odlišné zloženie aj chuť.
Dá sa palmový olej použiť opakovane na vyprážanie?
Áno, ak sa neprepaľoval: po vychladnutí ho preceď cez jemné sitko a ulož do uzavretej nádoby. Vyhoď ho, keď stmavne, pení alebo má zatuchnutý či spálený zápach.
Prečo je palmový olej niekedy červený a inokedy svetlý?
Červený olej je menej spracovaný a zachováva si prirodzené rastlinné farbivá z dužiny plodu. Rafinovaný palmový olej je svetlý a chuťovo neutrálnejší.
Zdroj: USDA FoodData Central 171015 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
