Zistite, čo máte na tanieri
Mortadela
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 310 kcal —
- Bielkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 0,7 g 0%
- Tuky 27 g 35%
- Nasýtené tuky 10 g 51%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 967 mg 42%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín D 0,78 µg 4%
- Vitamín E 0,5 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 4,1 mg 26%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamín B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 31,5 µg 8%
- Vitamín B12 0,68 µg 28%
Minerály
- Vápnik 36,5 mg 3%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 26,9 mg 6%
- Fosfor 127 mg 10%
- Draslík 270 mg 6%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Jód 27,8 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0,7 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7,6 g | 0,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 1 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 30 g | 1,4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 38 g | 1,7 g | 69 g |
Podobné potraviny
- Bolonská mortadela269 kcal / 100 g
- Šunková mortadelajemne mletá264 kcal / 100 g
- Hydinová mortadela229 kcal / 100 g
- Ľahká bolonská mortadela230 kcal / 100 g
- Mortadela so zníženým obsahom tuku122 kcal / 100 g
- Boloňská saláma198 kcal / 100 g
- Mortadella Bolognabravčové mäso288 kcal / 100 g
- Šunková saláma306 kcal / 100 g
- Bravčová saláma bologna247 kcal / 100 g
- Zmiešaná bologna delikatesabologna286 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mortadela
Ako sa mortadela najlepšie podáva?
Krájaj ju na tenké plátky a podávaj s čerstvým chlebom, syrom či nakladanou zeleninou. Kocky mortadely sa hodia aj do cestovinového šalátu alebo plnky do tortellini.
Dá sa mortadela opekať?
Áno. Hrubšie plátky krátko opeč na panvici nasucho, približne minútu z každej strany; tenké plátky sa rýchlo vysušia, preto ich pridaj do teplého jedla až na záver.
Ako dlho vydrží mortadela po otvorení?
Zabaľ ju tesne do papiera na potraviny alebo do uzatvárateľnej nádoby a ulož do chladničky. Spotrebuj ju do niekoľkých dní a riaď sa kratšou lehotou uvedenou na obale.
Môžem mortadelu zamraziť?
Môžeš, najlepšie po menších porciách zabalených na tesno, aby neoschla a nenačuchla inými potravinami. Po rozmrazení v chladničke môže byť mäkšia, preto sa hodí skôr do varených jedál než na studenú misu.
Čo sa hodí k mortadele?
Skús ju s pistáciami, syrom, olivami alebo kyslou zeleninou; dobre funguje aj v sendviči s horčicou. V talianskej kuchyni sa používa v plnke do tortellini a v nátierkach.
Aký je rozdiel medzi mortadelou a bolonskou salámou?
Mortadela je jemná varená saláma, zvyčajne krájaná na tenké plátky; bolonská saláma býva pevnejšia a často sa krája na hrubšie. Názvy sa však v obchodoch môžu používať pre podobné výrobky.
Odkiaľ pochádza názov mortadela?
Mortadela je spájaná s Bolognou v talianskom regióne Emilia-Romagna. Jej typickým znakom sú svetlé kúsky tuku v jemnej ružovej mäsovej zmesi; niektoré verzie obsahujú aj pistácie.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 30789 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
