Zistite, čo máte na tanieri
Maranta
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 65 kcal —
- Bielkoviny 4,2 g 8%
- Sacharidy 12 g 4%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,3 g 5%
- Sodík 26 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 1,9 mg 2%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 1,7 mg 11%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamín B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 338 µg 85%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 2,2 mg 12%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 98 mg 8%
- Draslík 454 mg 10%
- Zinok 0,63 mg 6%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,17 mg 8%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 4,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 120 g | 78 | 5,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 240 g | 156 | 10 g | 29 g | 0,5 g |
| ½ porcie | 60 g | 39 | 2,5 g | 7,3 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 360 g | 234 | 15 g | 44 g | 0,7 g |
| 4 porcie | 480 g | 312 | 20 g | 58 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 2,1 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 6,4 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 8,5 g | 24 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 11 g | 30 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Maranta
Ako použiť marantu na zahustenie omáčky?
Marantovú múku najprv rozmiešaj v studenej vode, približne v pomere jeden diel múky na dva diely vody, a zmes vlej do horúcej omáčky za stáleho miešania. Nechaj ju krátko prebublať; dlhým varením môže stratiť zahusťovaciu schopnosť.
Je maranta to isté ako marantová múka?
Nie celkom: maranta je rastlina a jej podzemok, kým marantová múka je škrob získaný z podzemkov. V receptoch sa na zahusťovanie zvyčajne používa práve múka, nie celý koreň.
Čím môžem nahradiť marantovú múku?
Na zahustenie omáčky ju môžeš nahradiť kukuričným škrobom; začni menším množstvom a vmiešaj ho rozmiešaný v studenej vode. Na rozdiel od múky sa maranta hodí aj do čírych omáčok, pretože ich nezakalí.
Ako skladovať čerstvú marantu?
Ulož ju neumytú do chladničky, ideálne do papierového vrecka alebo voľne zabalenej, aby sa nezaparila. Pred použitím ju umy a ošúp; ak je mäkká alebo plesnivá, vyhoď ju.
Dá sa maranta jesť surová?
Podzemok môžeš po ošúpaní nastrúhať alebo nakrájať, no na zmäknutie ho radšej uvar či upeč. Marantová múka sa zas pred konzumáciou tepelne upravuje v jedle, ktoré zahusťuje.
Čím sa maranta líši od taro?
Maranta sa často používa najmä ako zdroj škrobu na zahusťovanie, kým taro sa bežne pripravuje ako škrobová zelenina a konzumuje sa uvarené alebo upečené. Taro má na 100 g 112 kcal, maranta 65 kcal.
Prečo sa marantová múka pridáva až ku koncu varenia?
Zahusťuje rýchlo a pri dlhom vare môže zmes opäť rednúť. Rozmiešaj ju najprv v studenej tekutine, pridaj do horúceho jedla a po zhustnutí už var len krátko.
Zdroj: USDA FoodData Central 168490 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
