Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie frikasé
Kalórie a výživové údaje
domáci
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 115 kcal —
- Bielkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 2,8 g 1%
- Tuky 6,1 g 8%
- Nasýtené tuky 2,4 g 12%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 263 mg 11%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 2 mg 2%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín K 1,4 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 2,9 mg 18%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamín B6 0,19 mg 11%
- Biotín (B7) 2,1 µg 7%
- Folát (B9) 7 µg 2%
Minerály
- Vápnik 20 mg 2%
- Železo 0,68 mg 4%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 99 mg 8%
- Draslík 256 mg 5%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,07 mg 3%
- Selén 6 µg 11%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 10 g | 2,8 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5 g | 1,4 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 15 g | 4,2 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 20 g | 5,6 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 25 g | 7 g | 15 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Kuracie frikasé
Ako pripraviť kuracie frikasé, aby bolo mäso šťavnaté?
Kúsky kurčaťa najprv krátko opeč na masle, potom ich prikryté pomaly duste v troche vývaru približne 30–40 minút. Omáčku zahusti zápražkou alebo smotanou až ku koncu a mäso dovar, kým jeho stred nedosiahne 75 °C.
Ako dlho vydrží kuracie frikasé v chladničke?
Po dovarení ho nenechávaj pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny; potom ho ulož v uzavretej nádobe do chladničky. Zjedz ho do troch až štyroch dní a pri ohrievaní ho prehrej celé, aj v strede.
S čím sa podáva kuracie frikasé?
Jemná omáčka sa hodí k ryži, zemiakovej kaši aj k cestovinám. Na sviatočnejší obed ho môžeš podávať s maslovým hráškom alebo mrkvou.
Čím môžem v kuracom frikasé nahradiť smotanu?
Smotanu môžeš nahradiť nesladenou rastlinnou alternatívou na varenie alebo omáčku zjemniť trochou mlieka rozmiešaného s múkou. Ak použiješ jogurt, vmiešaj ho až po odstavení omáčky z ohňa, aby sa nezrazil.
Čo znamená frikasé a ako sa líši od obyčajného duseného kurčaťa?
Frikasé je spôsob prípravy mäsa, pri ktorom sa kurča najprv opečie alebo zatiahne a potom sa dusí v omáčke. Typická je svetlá, jemná omáčka, často z vývaru, smotany a žĺtka; nejde len o kurča podávané s ľubovoľnou omáčkou.
Je kuracie frikasé kalorickejšie než kurča na poľovnícky spôsob?
Áno. Kuracie frikasé má 115 kcal na 100 g, kým kurča na poľovnícky spôsob má 78 kcal; frikasé má pritom 10 g bielkovín oproti 13,5 g.
Zdroj: CoFID (UK) 19-561 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
