Zistite, čo máte na tanieri
Kukuričný škrob
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 381 kcal —
- Bielkoviny 0,3 g 1%
- Sacharidy 90 g 33%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 0 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0,4 mg 0%
Minerály
- Vápnik 2 mg 0%
- Železo 0,47 mg 3%
- Horčík 3 mg 1%
- Fosfor 13 mg 1%
- Draslík 3 mg 0%
- Zinok 0,06 mg 1%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 2,8 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 porcie | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 porcie | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Podobné potraviny
- Kukuricový škrobkukuricový škrob365 kcal / 100 g
- Bramborový škrob348 kcal / 100 g
- Kukuricová múkakukuricová múka362 kcal / 100 g
- Kukuričná múka417 kcal / 100 g
- Kukuricové cestovinysuché357 kcal / 100 g
- Kaša z kukuričného škrobus kukuričným škrobom154 kcal / 100 g
- Sušienka z kukuričného škrobusladká437 kcal / 100 g
- Ryžový škrob354 kcal / 100 g
- Kukuričná pastavarená, zabalená172 kcal / 100 g
- Pšeničný škrob348 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kukuričný škrob
Ako správne zahustiť omáčku kukuričným škrobom?
Škrob najprv rozmiešaj v troche studenej vody alebo mlieka; do horúcej omáčky ho vlej za stáleho miešania. Nechaj krátko prebublať, približne 1–2 minúty, aby omáčka zhustla a škrobová chuť sa stratila.
Prečo sa mi v omáčke robia hrudky z kukuričného škrobu?
Hrudky vznikajú, keď nasypeš suchý škrob priamo do horúcej tekutiny: povrch sa okamžite zrazí a uzavrie suchý stred. Rozmiešaj ho najprv v studenej tekutine na hladkú kašičku a tú prilievaj postupne.
Môžem kukuričným škrobom nahradiť hladkú múku pri zahusťovaní?
Áno. Kukuričný škrob zahusťuje výraznejšie, preto začni približne polovičným množstvom oproti múke; rozmiešaj ho v studenej tekutine a omáčku po pridaní krátko povar.
Dá sa kukuričný škrob nahradiť zemiakovým škrobom?
Vo väčšine omáčok a ovocných náplní ich môžeš zameniť v rovnakom množstve. Zemiakový škrob pridaj až ku koncu a už ho dlho nevar, inak môže zmes rednúť.
Ako skladovať kukuričný škrob, aby nenavlhol?
Uchovávaj ho v dobre uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste, ďalej od pary zo sporáka. Vlhký škrob sa zle rozmiešava a môže vytvárať hrudky.
Na čo sa používa kukuričný škrob pri pečení?
Pridáva sa do krehkých sušienok a používa sa na zahustenie krémov, pudingov či ovocných náplní do koláčov. V cestách nenahrádza kukuričnú múku: je to jemný škrob, nie pomletá celá kukurica.
Je kukuričný škrob to isté ako kukuričná múka?
Nie. Kukuričný škrob je jemný biely prášok získaný zo škrobovej časti zrna a slúži najmä na zahusťovanie; kukuričná múka sa melie z celého zrna, býva žltkastá a používa sa napríklad do pečiva či kaše.
Zdroj: USDA FoodData Central 169698 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
