Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí burger
Kalórie a výživové údaje
98-99% hovädzie mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 291 kcal —
- Bielkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 25 g 32%
- Nasýtené tuky 11 g 54%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 290 mg 13%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,2 µg 6%
- Vitamín E 0,28 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
- Niacín (B3) 3,5 mg 22%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamín B6 0,28 mg 16%
- Biotín (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 1,7 mg 9%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 290 mg 6%
- Zinok 3,8 mg 35%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 8 µg 15%
- Jód 8 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 17 g | 0,1 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 8,6 g | 0,1 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 26 g | 0,2 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 34 g | 0,2 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 43 g | 0,3 g | 62 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí burger v žemligrilované, domáce283 kcal / 100 g
- Hovädzí hamburgervyprážaný, 10 % tuku225 kcal / 100 g
- Hamburgerhovädzie mäso, surový187 kcal / 100 g
- Hovädzie fašírkysurové198 kcal / 100 g
- Hovädzia fašírka93% chudé / 7% tuku, varené, pečené193 kcal / 100 g
- Hovädzia mletá placka97 % libového / 3 % tuku, placka, varené, grilované153 kcal / 100 g
- Hovädzie mäsosurové128 kcal / 100 g
- Hovädzích karbonátokmrazené, grilované296 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäsosurové225 kcal / 100 g
- Mletý hovädzí steak5 % tuku, surový130 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí burger
Ako dlho opekať hovädzí burger na panvici?
Rozohrej panvicu na stredne vysokú teplotu a placku opeč približne 3–4 minúty z každej strany, podľa jej hrúbky. Najistejšie je skontrolovať teplomerom, či stred dosiahol 71 °C.
Ako spoznáš, že je hovädzí burger hotový?
Farba mäsa nie je spoľahlivá skúška. Zasuň kuchynský teplomer do stredu placky; pri mletom hovädzom mäse má ukázať aspoň 71 °C.
Ako pripraviť hovädzí burger na grile, aby sa nerozpadol?
Placku nechaj pred grilovaním vychladenú, rošt potri olejom a počas prvej strany ňou nehýb, kým sa sama ľahšie neodlepí. Obráť ju iba raz širokou obracačkou.
Čo sa hodí do hovädzieho burgera?
K hovädziemu burgeru sa hodí žemľa, šalát, paradajka, cibuľa, kyslá uhorka a syr; z omáčok najmä horčica, majonéza alebo kečup. Na výraznejšiu chuť pridaj karamelizovanú cibuľu či plátok modrého syra.
Ako skladovať surový hovädzí burger?
Surové placky uchovávaj v uzavretej nádobe v chladničke pri najviac 4 °C a použi ich do 1–2 dní. Ak ich nebudeš pripravovať, zamraz ich; rozmrazuj ich v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Dá sa hovädzí burger zamraziť po upečení?
Áno. Uvarenú placku nechaj rýchlo vychladnúť, zabaľ ju vzduchotesne a zamraz; po rozmrazení v chladničke ju dôkladne prehrej, aby bola horúca aj v strede.
Aký je rozdiel medzi hovädzím burgerom a hovädzou fašírkou?
Hovädzí burger býva jednoduchá placka z mletého mäsa, často ochutená iba soľou a korením. Fašírka zvyčajne obsahuje aj prísady, ako vajce, cibuľu alebo strúhanku, a má inú, mäkšiu štruktúru.
Koľko bielkovín má hovädzí burger?
V porcii s hmotnosťou 100 g je 17 g bielkovín. Keďže placka pri opekaní stráca vodu, rovnaká hmotnosť hotového burgera môže mať na 100 g viac bielkovín než surová.
Je hovädzí burger zdrojom zinku?
Áno, hovädzí burger je zdrojom zinku: v 100 g je 3,8 mg. Zinok je prirodzene prítomný v hovädzom mäse.
Zdroj: CoFID (UK) 19-492 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
