Zistite, čo máte na tanieri
Čedar
Kalórie a výživové údaje
z kravského mlieka
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 399 kcal —
- Bielkoviny 25 g 49%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 33 g 42%
- Nasýtené tuky 20 g 101%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 707 mg 31%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 401 µg 45%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín K 2,8 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,4 mg 31%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Vitamín B12 1,3 µg 54%
Minerály
- Vápnik 739 mg 57%
- Horčík 28,5 mg 7%
- Fosfor 509 mg 41%
- Draslík 79,9 mg 2%
- Zinok 3,8 mg 35%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 14,1 µg 26%
- Jód 37,7 µg 25%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 25 g | 1,2 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 12 g | 0,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 37 g | 1,8 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 49 g | 2,4 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 62 g | 3 g | 82 g |
Podobné potraviny
- Jemný čedar418 kcal / 100 g
- Anglický čedar416 kcal / 100 g
- Syr goudaz kravského mlieka369 kcal / 100 g
- Tvrdý syrz kravského mlieka359 kcal / 100 g
- Eidamský syrz kravského mlieka320 kcal / 100 g
- Syr Salersz kravského mlieka388 kcal / 100 g
- Parmezánz kravského mlieka411 kcal / 100 g
- Tavený syrv plátkoch, z kravského mlieka246 kcal / 100 g
- Ementálz kravského mlieka373 kcal / 100 g
- Syry Gruyèrez kravského mlieka408 kcal / 100 g
Otázky o potravine Čedar
Ako roztopiť čedar, aby bol v omáčke hladký?
Nastrúhaj ho najemno a vmiešaj do bešamelu odstaveného z ohňa; pri prudkom vare sa môže oddeliť tuk. Ak ho pridávaš do syrovej omáčky, syp ho po menších dávkach.
Ako skladovať otvorený čedar?
Zabaľ ho do voskovaného alebo syrového papiera a vlož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Papier pomáha, aby syr nevyschol, a nádoba bráni tomu, aby načuchol od iných potravín.
Do ktorých jedál sa hodí čedar?
Výborne sa hodí do zapekaných cestovín, syrových toastov, burgerov a zemiakov zapečených v rúre. Výraznejší vyzretý čedar dodá chuť aj polievke alebo slanému koláču.
Čím môžem nahradiť čedar v teplom jedle?
Na roztápanie použi goudu alebo eidamský syr; oba sa dobre rozpúšťajú, no majú jemnejšiu chuť. Ak chceš výraznejšiu náhradu do omáčky či zapekaných cestovín, primiešaj k nim trochu parmezánu.
Je čedar to isté ako obyčajný tvrdý syr?
Nie. Čedar sa vyrába osobitným postupom zvaným cheddaring a počas zrenia získava výraznejšiu, často mierne orieškovú chuť; obyčajné označenie „tvrdý syr“ zahŕňa mnoho rôznych syrov.
Koľko čedaru je bežná porcia?
Ako porciu si môžeš odmerať asi 30 g, čo zodpovedá malej hrsti nastrúhaného syra alebo niekoľkým tenkým plátkom. Taká porcia má 120 kcal a 7,4 g bielkovín.
Je čedar dobrým zdrojom vápnika?
Áno, čedar je zdrojom vápnika: v 100 g ho obsahuje 739 mg. V menšej porcii 30 g je to 222 mg.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 12726 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
