Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung beras perang
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 363 kcal —
- Protein 7.2 g 14%
- Karbohidrat 72 g 26%
- Lemak 2.8 g 4%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 4.6 g 16%
- Gula 0.7 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.6 mg 4%
- Tiamina (B1) 0.44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
- Niasin (B3) 6.3 mg 40%
- Asid pantotenik (B5) 1.6 mg 32%
- Vitamin B6 0.74 mg 43%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 112 mg 27%
- Fosforus 337 mg 27%
- Kalium 289 mg 6%
- Zink 2.5 mg 22%
- Kuprum 0.23 mg 26%
- Mangan 4 mg 174%
- Selenium 6 µg 11%
- Iodin 1.2 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 7.2 g | 72 g | 2.8 g |
| 1 hidangan | 158 g | 574 | 11 g | 114 g | 4.4 g |
| 2 hidangan | 316 g | 1147 | 23 g | 227 g | 8.8 g |
| ½ hidangan | 79 g | 287 | 5.7 g | 57 g | 2.2 g |
| 3 hidangan | 474 g | 1721 | 34 g | 341 g | 13 g |
| 4 hidangan | 632 g | 2294 | 46 g | 454 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3.6 g | 36 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 11 g | 108 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 15 g | 144 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 18 g | 180 g | 7 g |
Makanan serupa
- Tepung beras bijirin penuhbijirin penuh355 kcal / 100 g
- Tepung beras putih366 kcal / 100 g
- Beras perangmentah348 kcal / 100 g
- Beras perang bijirin panjangmentah367 kcal / 100 g
- Pasta bebas glutendibuat dengan tepung beras perang, dimasak138 kcal / 100 g
- Pasta beras bebas glutentepung beras dan dedak beras, dimasak200 kcal / 100 g
Soalan tentang Tepung beras perang
Tepung beras perang sesuai dibuat kuih apa?
Gunakannya untuk kuih yang memang menggunakan tepung beras, seperti kuih lapis dan kuih talam; kisar atau ayak dahulu jika tepung berketul supaya adunan lebih licin. Tepung ini juga sesuai untuk salutan rangup pada ayam atau sayur.
Boleh gantikan tepung gandum dengan tepung beras perang?
Boleh untuk salutan atau pemekat sos, tetapi bukan pengganti satu-ke-satu yang mudah dalam roti dan kek: tepung beras perang tidak membentuk rangkaian gluten, jadi hasilnya boleh lebih rapuh. Untuk kek, campurkan dengan tepung lain dan ikut resipi yang memang diuji menggunakan tepung beras.
Bagaimana supaya lempeng daripada tepung beras perang tidak mudah pecah?
Biarkan adunan berehat kira-kira 10 minit supaya tepung menyerap cecair, kemudian masak lempeng kecil dalam kuali tidak melekat pada api sederhana. Balikkan hanya apabila tepinya sudah mengeras dan permukaannya mula berbuih.
Bagaimana cara menyimpan tepung beras perang supaya tidak tengik?
Simpan dalam bekas kedap udara, jauh daripada haba dan cahaya; selepas dibuka, letakkan di dalam peti sejuk atau peti beku kerana minyak semula jadinya lebih mudah tengik berbanding tepung beras putih. Cedok dengan sudu kering dan biarkan bekas sejuk kembali ke suhu bilik sebelum dibuka.
Adakah tepung beras perang bebas gluten?
Beras secara semula jadi tidak mengandungi gluten, jadi tepung beras perang tulen sesuai untuk masakan tanpa gluten. Namun, tepung yang dikisar atau dibungkus bersama gandum boleh tercemar silang; semak maklumat alergen pada bungkusan jika perkara itu penting untuk anda.
Bolehkah tepung beras perang digunakan untuk memekatkan kuah?
Boleh. Bancuh tepung dengan sedikit air sejuk hingga menjadi pes licin, tuang sedikit demi sedikit ke dalam kuah yang sedang mereneh sambil dikacau, kemudian masak beberapa minit supaya rasa tepung mentah hilang.
Sumber: USDA FoodData Central 168898 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
