Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Telur Benedict
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 185 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 9.2 g 3%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak tepu 4 g 20%
- Serat 0.5 g 2%
- Natrium 650 mg 28%
- Kolesterol 148 mg 49%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 90.3 µg 10%
- Vitamin C 0.05 mg 0%
- Vitamin E 0.75 mg 5%
- Tiamina (B1) 0.24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
- Niasin (B3) 1.8 mg 11%
- Asid pantotenik (B5) 0.71 mg 14%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 30.5 µg 8%
- Vitamin B12 0.63 µg 26%
Mineral
- Kalsium 60.9 mg 5%
- Zat besi 1.3 mg 7%
- Magnesium 12.9 mg 3%
- Fosforus 146 mg 12%
- Kalium 147 mg 3%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 0.08 mg 3%
- Selenium 18.4 µg 33%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5.5 g | 4.6 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Soalan tentang Telur Benedict
Bagaimana cara merebus telur untuk Telur Benedict?
Panaskan air hingga berwap dan berbuih perlahan, bukan mendidih kuat. Pecahkan telur ke dalam cawan, gelongsorkan ke dalam air dan masak selama kira-kira 3–4 minit untuk kuning telur yang masih cair.
Bagaimana supaya sos Hollandaise tidak berketul atau pecah?
Pukul kuning telur dan jus lemon dalam mangkuk di atas periuk berisi air yang mereneh perlahan, tanpa membiarkan dasar mangkuk menyentuh air. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus memukul; jika sos terlalu pekat, pukul masuk sesudu kecil air suam.
Apa bahan asas Telur Benedict?
Hidangan klasik ini menggabungkan muffin Inggeris yang dibelah dan dipanggang, hirisan ham, telur rebus tanpa kulit dan sos Hollandaise. Letakkan telur dan sos sejurus sebelum dihidangkan supaya muffin tidak lembik.
Bolehkah ham dalam Telur Benedict diganti?
Boleh. Salmon salai memberikan rasa yang lebih masin dan berlemak, manakala bayam yang ditumis sesuai jika anda mahu pilihan tanpa daging; versi bayam ini sering dipanggil Eggs Florentine.
Bolehkah Telur Benedict disimpan untuk dimakan kemudian?
Telur Benedict yang sudah disusun cepat menjadi lembik, dan sos Hollandaise paling elok dimakan sejurus selepas dibuat. Jika perlu menyimpan, sejukkan telur dan ham secara berasingan dalam bekas bertutup dan panaskan semula dengan sempurna; buat sos segar.
Adakah Telur Benedict selamat dimakan jika kuning telurnya masih cair?
Telur yang kurang masak dan sos Hollandaise yang menggunakan kuning telur mentah boleh membawa risiko keracunan makanan. Untuk mengurangkan risiko, gunakan telur dipasteur bagi sos dan pastikan hidangan dihidangkan panas; golongan yang lebih mudah terjejas wajar memilih telur yang dimasak sepenuhnya.
Berapakah kalori dalam Telur Benedict?
Telur Benedict membekalkan 185 kcal bagi setiap 100 g. Jumlah bagi satu hidangan berubah mengikut saiz muffin, banyaknya ham dan jumlah sos Hollandaise.
Sumber: Canadian Nutrient File 6717 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
