Tat strawberi

Simpan tat dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk jika inti atau krimnya mudah rosak, dan habiskan dalam kira-kira dua hari. Untuk mengekalkan pastri lebih rangup, simpan kulit dan inti berasingan lalu letakkan strawberi serta inti sejurus sebelum dihidangkan.

Boleh, tetapi strawberi dan krim kastard biasanya menjadi lembik selepas dinyahbekukan. Jika mahu membekukannya, bungkus tat tanpa hiasan strawberi segar dengan kemas; cairkan perlahan-lahan di dalam peti sejuk dan tambah buah segar sebelum dihidangkan.

Pilih tat dengan kulit pastri keemasan dan kering, inti yang tidak berair, serta strawberi yang pejal dan tidak lebam. Jika membeli tat yang sudah berkrim, pastikan ia disimpan sejuk dan tidak dibiarkan lama pada suhu bilik.

Tat strawberi sesuai dihidangkan dengan teh atau kopi tanpa gula, yang mengimbangi rasa manis krim dan buah. Untuk pencuci mulut yang lebih ringan, makan bersama sedikit yogurt asli.

Tat strawberi biasanya mempunyai kulit pastri yang cetek dan terbuka, dengan strawberi tersusun di atas inti krim atau kastard. Pai strawberi lebih dalam dan kerap menggunakan lapisan pastri atau inti buah yang lebih tebal; pai strawberi mengandungi 228 kcal per 100 g, berbanding 318 kcal bagi tat strawberi.

Boleh, tetapi rasanya dan teksturnya berbeza: tat mempunyai kulit pastri yang rangup, manakala kek lebih gebu. Kek strawberi mengandungi 133 kcal per 100 g, berbanding 318 kcal bagi tat strawberi.

Ya, jika tat mengandungi krim segar, kastard atau keju krim, simpan bertutup di dalam peti sejuk dan jangan biarkan pada suhu bilik lebih daripada dua jam. Tat tanpa inti mudah rosak boleh disimpan di tempat sejuk dan kering, tetapi buah segar tetap lebih elok ditambah hampir waktu dihidangkan.

Krim putar boleh menggantikan kastard untuk rasa yang lebih ringan, manakala keju krim yang dipukul dengan sedikit gula memberikan inti yang lebih pekat dan masam berlemak. Keringkan strawberi dengan tisu dapur sebelum menyusunnya supaya inti tidak cepat berair.