Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Radicchio
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 23 kcal —
- Protein 1.4 g 3%
- Karbohidrat 3.6 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 0.9 g 3%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2.3 mg 15%
- Vitamin K 255 µg 213%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 0.26 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.27 mg 5%
- Vitamin B6 0.06 mg 3%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10.9 mg 2%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 0.57 mg 3%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosforus 40 mg 3%
- Kalium 302 mg 6%
- Zink 0.62 mg 6%
- Kuprum 0.34 mg 38%
- Mangan 0.14 mg 6%
- Selenium 0.9 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.4 g | 3.6 g | 0.3 g |
| 1 hidangan | 40 g | 9 | 0.6 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 80 g | 18 | 1.1 g | 2.9 g | 0.2 g |
| ½ hidangan | 20 g | 5 | 0.3 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 120 g | 28 | 1.7 g | 4.3 g | 0.3 g |
| 4 hidangan | 160 g | 37 | 2.3 g | 5.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2.1 g | 5.4 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2.9 g | 7.2 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3.6 g | 9 g | 0.6 g |
Makanan serupa
- Radicchio merah awal dari Trevisopetunjuk geografi terlindung, segar16 kcal / 100 g
- Radicchio red19 kcal / 100 g
- Radicchio variegato dari Castelfrancopetunjuk geografi terlindung, segar16 kcal / 100 g
- Radikio merahsegar19 kcal / 100 g
- Endive merahmentah19 kcal / 100 g
- Chickory raddichio16 kcal / 100 g
- Radikio hijausegar14 kcal / 100 g
- Chicoryvarieti pucat, mentah11 kcal / 100 g
- Sikori witloofmentah17 kcal / 100 g
- Sikori dandelionmentah25 kcal / 100 g
Soalan tentang Radicchio
Bagaimana hendak mengurangkan rasa pahit radikio?
Potong bahagian pangkal yang keras dan hiris daunnya nipis. Memanggang atau menumisnya membantu melembutkan rasa pahit; sedikit cuka balsamik atau jus lemon memberi keseimbangan.
Bagaimana cara memanggang radikio?
Belah kepala radikio memanjang dan sapu sedikit minyak. Panggang pada suhu 220 °C selama kira-kira 15–20 minit, dengan bahagian potongan menghadap ke bawah, sehingga tepinya keperangan dan bahagian tengah lembut.
Bolehkah radikio dimakan mentah?
Boleh. Asingkan daunnya, basuh dan keringkan betul-betul, kemudian hiris untuk salad; mencampurkannya dengan daun salad yang lebih lembut mengimbangi rasa pahitnya.
Bagaimana hendak memilih dan menyimpan radikio?
Pilih kepala yang padat, berat untuk saiznya dan berdaun segar tanpa bahagian berlendir atau lebam. Simpan tanpa dibasuh dalam beg longgar di laci sayur peti sejuk; basuh hanya sebelum digunakan.
Radikio sesuai dipadankan dengan apa?
Rasa pahitnya serasi dengan keju berperisa kuat seperti gorgonzola, kacang walnut, pear dan cuka balsamik. Radikio juga digunakan dalam risotto al radicchio; masukkan hirisan ketika nasi hampir masak supaya daunnya layu tetapi tidak hancur.
Apa yang boleh menggantikan radikio dalam salad?
Endif merah paling hampir dari segi rasa pahit dan tekstur rangup. Jika sukar didapati, campurkan sedikit arugula dengan daun salad yang rangup untuk mendapatkan gabungan rasa pedas-pahit dan tekstur yang hampir serupa.
Sumber: USDA FoodData Central 168564 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
