Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kubis romanesco
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 30 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 2.2 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 3.2 g 11%
- Gula 2.2 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 7.8 µg 1%
- Vitamin C 88.1 mg 98%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 20.2 µg 17%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 0.73 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.7 mg 14%
- Vitamin B6 0.22 mg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 33 mg 3%
- Zat besi 0.73 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 62 mg 5%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0.64 mg 6%
- Kuprum 0.04 mg 5%
- Mangan 0.25 mg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4.4 g | 3.3 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 5.9 g | 4.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 7.4 g | 5.5 g | 0.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kubis romanesco
Bagaimana cara membuang bahagian keras dan memotong kubis romanesco?
Potong pangkal batang yang keras, kemudian belah kepala kepada kuntum mengikut cabang semula jadinya. Kupas batang tengah dan hiris nipis supaya boleh dimasak bersama kuntum.
Berapa lama kubis romanesco perlu direbus atau dikukus?
Rebus kuntum kecil selama kira-kira 5–7 minit atau kukus 7–9 minit, hingga empuk tetapi masih sedikit rangup. Jangan masak terlalu lama supaya kuntum tidak lembik dan warnanya kekal menarik.
Bagaimana hendak memanggang kubis romanesco supaya perang dan rangup?
Gaulkan kuntum dengan sedikit minyak dan garam, kemudian susun satu lapisan di atas dulang. Panggang pada 220°C selama 20–25 minit, balikkan sekali di pertengahan masa.
Bolehkah kubis romanesco dimakan mentah?
Boleh. Cuci dan potong kuntumnya kecil-kecil untuk dicicah dengan hummus atau sos yogurt; rasanya rangup dan sedikit manis, tetapi lebih berserat daripada kubis bunga yang dimasak.
Bagaimana cara menyimpan kubis romanesco supaya tahan lebih lama?
Simpan tanpa dibasuh dalam beg berlubang di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Jika sudah dipotong atau dimasak, simpan dalam bekas bertutup dan habiskan dalam tiga hingga empat hari.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan kubis romanesco?
Panggang bersama bawang putih dan lemon sebagai lauk, atau masukkan kuntum ke dalam kari sayur, sup dan pasta. Ia juga sedap dicampur dengan keju dan sos béchamel untuk gratin.
Adakah kubis romanesco sama dengan brokoli atau kubis bunga?
Kubis romanesco ialah sayur daripada keluarga yang sama, tetapi kuntumnya membentuk lingkaran runcing yang berulang. Rasanya lembut seperti kubis bunga dengan sedikit rasa berumput seperti brokoli.
Apakah zat yang paling menonjol dalam kubis romanesco?
Kubis romanesco ialah sumber vitamin C: setiap 100 g membekalkan 88.1 mg. Ia juga sumber vitamin K, dengan 20.2 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20280 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
