Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kotlet atau panggang loin babi
Kalori & fakta pemakanan
segar, bertulang, daging lean boleh pisah sahaja, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 129 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.4 µg 2%
- Vitamin E 0.24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0.29 mg 22%
- Niasin (B3) 6.3 mg 40%
- Asid pantotenik (B5) 0.88 mg 18%
- Vitamin B6 0.8 mg 47%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0.53 µg 22%
- Kolin 83.5 mg 15%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0.85 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 219 mg 18%
- Kalium 353 mg 8%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 30.9 µg 56%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 1 hidangan | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4.5 g |
| 2 hidangan | 226 g | 292 | 49 g | 0 g | 9.1 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 73 | 12 g | 0 g | 2.3 g |
| 3 hidangan | 339 g | 437 | 73 g | 0 g | 14 g |
| 4 hidangan | 452 g | 583 | 98 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Tulang rusuk atau panggang babisegarkan, pinggang, bertulang, daging tanpa lemak sahaja, mentah136 kcal / 100 g
- Kotelet atau rusuk babisegar, pinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, mentah152 kcal / 100 g
- Kotelet babi bertulangpinggang, lean, mentah129 kcal / 100 g
- Storan sirloin khinzir tanpa tulangpinggang, kurus dan berlemak, mentah133 kcal / 100 g
- Daging babi panggang tanpa tulangpinggang, lean dan lemak, mentah166 kcal / 100 g
- Potongan pejal loin dan bahu khinzirsegar, gabungan potongan runcit yang dipotong (loin dan bilah bahu), daging pejal sahaja, mentah144 kcal / 100 g
- Panggang loin atas babisegar, tanpa tulang, hanya bahagian tanpa lemak yang boleh dipisahkan, mentah132 kcal / 100 g
- Kepingan atau panggang bahu babi leansegar, pinggang, bahu, tanpa tulang, hanya daging pejal boleh pisah, mentah123 kcal / 100 g
- Kepingan atau panggang bahu babisegar, pinggang, bahu, tanpa tulang, hanya daging pejal dan lemak boleh pisah, mentah157 kcal / 100 g
- Panggang sirloin babisegar, bertulang, hanya bahagian tanpa lemak boleh diasingkan, dimasak, dipanggang204 kcal / 100 g
Soalan tentang Kotlet atau panggang loin babi
Bagaimana cara memasak kotelet atau panggang loin babi supaya tidak kering?
Untuk kotelet setebal kira-kira 2–3 cm, keringkan permukaannya, kemudian panggang dalam kuali panas selama 3–4 minit pada setiap sisi. Angkat apabila bahagian tengah mencecah 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dihidangkan.
Bagaimana hendak memanggang loin babi tanpa tulang?
Perangkan dahulu semua sisi dalam kuali, kemudian bakar pada suhu 180 °C. Periksa suhu di bahagian paling tebal; keluarkan apabila mencapai 63 °C, rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit, kemudian hiris melintang serat.
Berapa lama kotelet atau panggang loin babi boleh disimpan?
Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Daging yang sudah dimasak boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3–4 hari; bekukan jika mahu menyimpannya lebih lama.
Bagaimana memilih kotelet loin babi yang elok?
Pilih potongan yang berwarna merah jambu pucat, lembap tetapi tidak berlendir, dengan sedikit jalur lemak halus untuk membantu daging kekal berjus. Untuk memasak cepat dalam kuali, kotelet yang sekata ketebalannya lebih mudah dimasak serentak.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kotelet loin babi?
Kotelet ini sesuai dipanggang atau digoreng dan dihidangkan bersama kentang, sayur panggang atau sos lada hitam. Daging loin yang dipanggang juga sedap dihiris nipis untuk sandwic atau hidangan bersama kuah dan sayur.
Bolehkah kotelet atau panggang loin babi digantikan dengan daging babi pinggang?
Boleh. Kotelet atau panggang pinggang babi mempunyai 22 g protein dan 2.59 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 22 g protein dan 4 g lemak dalam kotelet atau panggang loin babi; kedua-duanya sesuai untuk kaedah memasak yang serupa.
Adakah kotelet atau panggang loin babi tinggi protein?
Ya. Satu bahagian biasa seberat kira-kira 113 g membekalkan 24 g protein.
Bolehkah daging loin babi dihidangkan separuh masak?
Untuk potongan babi yang utuh seperti kotelet atau panggang, pastikan suhu bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Jangan gunakan warna daging sahaja untuk menentukan sama ada ia sudah selamat dimakan.
Sumber: USDA FoodData Central 167837 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
