Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Keju cotija
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 366 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 4 g 1%
- Lemak 30 g 38%
- Lemak tepu 18 g 88%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 1400 mg 61%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 229 µg 25%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.25 mg 2%
- Vitamin K 1.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.49 mg 37%
- Niasin (B3) 0.11 mg 1%
- Vitamin B6 0.05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2.3 µg 94%
- Kolin 15.4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 800 mg 62%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosforus 729 mg 58%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 3.9 mg 35%
- Kuprum 0.24 mg 26%
- Selenium 17.7 µg 32%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 hidangan | 5 g | 18 | 1 g | 0.2 g | 1.5 g |
| 2 hidangan | 10 g | 37 | 2 g | 0.4 g | 3 g |
| ½ hidangan | 2.5 g | 9 | 0.5 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 hidangan | 15 g | 55 | 3 g | 0.6 g | 4.5 g |
| 4 hidangan | 20 g | 73 | 4 g | 0.8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7.9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9.9 g | 75 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Keju cotija
Apakah rasa dan tekstur keju cotija?
Keju Mexico ini masin, berperisa kuat dan biasanya mudah dilerai menjadi serbuk atau ketulan kecil. Cotija yang lebih lama diperam lebih kering dan rapuh.
Bagaimana cara menggunakan keju cotija dalam masakan?
Renyukkan atau parut keju ini di atas hidangan selepas dimasak supaya rasanya kekal jelas. Ia kurang sesuai dijadikan keju cair kerana cotija yang matang biasanya tidak meleleh dengan licin.
Hidangan apa yang biasanya menggunakan keju cotija?
Keju cotija sering ditabur pada elote, iaitu jagung bakar bersalut mayonis atau krim, serta taco, tostada, kacang dan sup Mexico. Oleh sebab rasanya masin, kurangkan garam dalam masakan sebelum menambahnya.
Apakah pengganti keju cotija jika sukar mendapatkannya?
Keju feta yang dileraikan sesuai untuk taburan, tetapi rasanya lebih masam dan teksturnya lebih lembap. Untuk hasil yang lebih kering dan berperisa kuat, gunakan sedikit keju parmesan parut.
Bagaimana cara menyimpan keju cotija selepas dibuka?
Balut rapat atau masukkan ke dalam bekas kedap udara, kemudian simpan dalam peti sejuk. Gunakan sudu atau pisau yang bersih dan kering untuk mengambilnya agar keju tidak cepat lembap.
Bagaimana memilih keju cotija untuk taburan atau masakan?
Pilih cotija yang keras dan kering jika anda mahu merenyahkannya di atas taco atau jagung. Cotija yang lebih muda biasanya lebih lembut dan mudah dipotong, manakala yang matang lebih rapuh dan rasanya lebih kuat.
Adakah keju cotija berasal daripada susu lembu?
Ya, keju cotija tradisional dibuat daripada susu lembu dan berasal dari Mexico. Ia diperam dan diasinkan; tempoh pemeraman menghasilkan tekstur yang lebih kering serta rasa yang lebih tajam.
Sumber: USDA FoodData Central 170898 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
