Kacang tanah

Masak gula dan sedikit air hingga berbuih, masukkan kacang tanah yang sudah dipanggang, kemudian kacau berterusan sehingga gula menghablur dan melekat. Ratakan di atas dulang beralas kertas pembakar dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.

Pilih yang salutannya kering dan tidak melekit, dengan kacang yang tidak berbau tengik. Bungkusan yang kedap membantu mengekalkan kerangupan.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering; biasanya ia kekal rangup selama beberapa minggu. Jika salutannya mula melekit atau kacang berbau tengik, buangkannya.

Taburkan kacang yang dicincang pada aiskrim, bubur atau kek untuk menambah rasa manis dan rangup. Ia juga sedap dijadikan snek bersama buah yang sedikit masam, seperti hirisan epal.

Kacang tanah bersalut gula biasanya merujuk kepada kacang yang disalut gula hingga berkerak, manakala kacang tanah manisan boleh dibuat dengan gula yang dimasak menjadi salutan lebih tebal atau melekit. Nama dan cara penyediaannya boleh bertindih.

Kacang tanah yang utuh dan keras boleh menyebabkan tercekik, jadi jangan berikan kepada kanak-kanak kecil. Untuk anak yang sudah boleh mengunyah dengan selamat, hancurkan halus dan awasi ketika makan.

Ya. Satu hidangan sekitar 30 g membekalkan 4.5 g protein, tetapi jumlahnya berbeza mengikut saiz hidangan.

Dalam hidangan sekitar 30 g, gula membekalkan 13 g. Oleh sebab salutannya manis, ambil segenggam kecil dan elakkan mengunyah terus daripada bungkusan.