Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Kacang gajus

Kalori & fakta pemakanan

dipanggang kering, dengan garam tambahan

574
kalorikcal setiap 100 g
Protein15 g
Karbo30 g
Lemak46 g

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH
  • Kalori 574 kcal —
  • Protein 15 g 31%
  • Karbohidrat 30 g 11%
  • Lemak 46 g 59%
  • Lemak tepu 9.2 g 46%
  • Serat 3 g 11%
  • Gula 5 g —
  • Natrium 640 mg 28%
  • Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 0.92 mg 6%
  • Vitamin K 34.7 µg 29%
  • Tiamina (B1) 0.2 mg 17%
  • Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
  • Niasin (B3) 1.4 mg 9%
  • Asid pantotenik (B5) 1.2 mg 24%
  • Vitamin B6 0.26 mg 15%
  • Folat (B9) 69 µg 17%
  • Vitamin B12 0 µg 0%
  • Kolin 61 mg 11%

Mineral

  • Kalsium 45 mg 3%
  • Zat besi 6 mg 33%
  • Magnesium 260 mg 62%
  • Fosforus 490 mg 39%
  • Kalium 565 mg 12%
  • Zink 5.6 mg 51%
  • Kuprum 2.2 mg 247%
  • Mangan 0.83 mg 36%
  • Selenium 11.7 µg 21%

Kalori mengikut hidangan

HidanganBeratKaloriProteinKarboLemak
100 g100 g57415 g30 g46 g
1 hidangan137 g78621 g41 g64 g
2 hidangan274 g157342 g81 g127 g
½ hidangan68.5 g39311 g20 g32 g
3 hidangan411 g235963 g122 g191 g
4 hidangan548 g314684 g163 g254 g
50 g50 g2877.7 g15 g23 g
150 g150 g86123 g45 g70 g
200 g200 g114831 g59 g93 g
250 g250 g143538 g74 g116 g

Soalan tentang Kacang gajus

Berapa banyak kacang gajus sesuai dimakan sebagai snek?

Segenggam kecil, kira-kira 28 g, ialah hidangan yang mudah disukat; itu bersamaan 161 kcal. Pilih yang tanpa garam jika anda mahu mengawal pengambilan garam.

Bagaimana cara memanggang kacang gajus supaya rangup tanpa hangus?

Susun satu lapis di atas dulang dan panggang pada 160°C selama 8–12 minit, kacau sekali di tengah masa. Keluarkan apabila keemasan muda kerana kacang terus masak sedikit selepas keluar dari ketuhar.

Perlukah kacang gajus direndam sebelum dikisar menjadi krim?

Untuk krim yang licin, rendam dalam air panas selama 20–30 minit, kemudian toskan dan kisar dengan sedikit air baharu. Jika menggunakan pengisar berkuasa tinggi, anda boleh mengisar kacang gajus tanpa merendamnya.

Bagaimana menyimpan kacang gajus supaya tidak tengik?

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan gelap; selepas dibuka, peti sejuk membantu mengekalkan rasanya lebih lama. Untuk simpanan berbulan-bulan, bekukan dalam beg atau bekas bertutup.

Masakan apa yang sedap menggunakan kacang gajus?

Kacang gajus sering ditambah ke dalam nasi beriani, kari dan tumis sayur untuk rasa lemak serta tekstur rangup. Kisar dengan air untuk memekatkan kuah kari atau dijadikan asas sos berkrim tanpa tenusu.

Bolehkah mentega gajus menggantikan kacang gajus dalam resipi?

Boleh untuk sos, kuah dan sapuan, tetapi mentega gajus lebih lembut dan pekat, jadi ia tidak memberi gigitan rangup. Dalam sos, kacau sedikit demi sedikit dengan air suam sehingga mencapai kepekatan yang dikehendaki.

Adakah kacang gajus benar-benar kacang?

Dari segi botani, ia ialah biji yang tumbuh di hujung buah gajus, iaitu struktur berbentuk buah palsu yang dikenali sebagai epal gajus. Kacang gajus mentah yang belum diproses tidak sesuai dimakan kerana cangkerangnya mengandungi minyak yang merengsakan kulit.

Adakah kacang gajus mengandungi banyak zat besi?

Kacang gajus ialah sumber zat besi, dengan 6 mg bagi setiap 100 g. Ia juga tinggi zink, iaitu 5.6 mg bagi setiap 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 169421 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat