Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Éclair
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 264 kcal —
- Protein 5.8 g 12%
- Karbohidrat 32 g 11%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak tepu 6.1 g 31%
- Serat 3.9 g 14%
- Gula 19 g —
- Natrium 92.5 mg 4%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 76.3 µg 8%
- Vitamin C 0.15 mg 0%
- Vitamin D 0.63 µg 3%
- Vitamin K 17.5 µg 15%
- Tiamina (B1) 0.09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.19 mg 15%
- Niasin (B3) 0.55 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.39 mg 8%
- Vitamin B6 0.05 mg 3%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0.34 µg 14%
Mineral
- Kalsium 68.4 mg 5%
- Zat besi 1.2 mg 6%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 90 mg 7%
- Kalium 117 mg 2%
- Zink 0.48 mg 4%
- Kuprum 0.07 mg 7%
- Mangan 0.09 mg 4%
- Selenium 12 µg 22%
- Iodin 24 µg 16%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 5.8 g | 32 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 2.9 g | 16 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 8.7 g | 47 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 12 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 15 g | 79 g | 30 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Éclair
Éclair dibuat daripada apa?
Éclair ialah pastri panjang daripada doh choux, yang mengembang berongga apabila dibakar. Rongganya diisi krim kastard atau krim putar, kemudian bahagian atasnya disalut aising atau coklat.
Bagaimana hendak membakar doh éclair supaya mengembang dan tidak kempis?
Paipkan doh memanjang di atas dulang beralas kertas pembakar dan bakar pada suhu 200°C sehingga naik, kira-kira 10 minit. Turunkan suhu kepada 180°C dan teruskan membakar 20–25 minit hingga keemasan; jangan buka pintu ketuhar ketika doh sedang mengembang.
Bila masa sesuai untuk mengisi éclair dengan krim?
Biarkan kulit pastri sejuk sepenuhnya dahulu supaya inti tidak mencair. Tebuk dua atau tiga lubang kecil di bahagian bawah, kemudian paipkan krim kastard atau krim putar hingga terasa penuh.
Berapa lama éclair berinti boleh disimpan?
Simpan éclair berinti dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa dua hari. Kulit pastri tanpa inti boleh disimpan pada suhu bilik selama sehari, tetapi biasanya lebih rangup jika diisi hampir waktu dihidangkan.
Bolehkah éclair dibekukan?
Boleh, tetapi bekukan kulit pastri tanpa inti dalam bekas kedap udara sehingga kira-kira sebulan. Nyahbekukannya, kemudian panaskan pada suhu 160°C selama 5–8 minit untuk mengembalikan kerangupan; sejukkan sebelum mengisi krim.
Apa yang sedap dimakan bersama éclair?
Éclair berinti krim kastard sesuai dengan kopi atau teh tanpa gula, yang mengimbangi salutan manisnya. Untuk hidangan pencuci mulut, hidangkan bersama buah beri segar.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 23477 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
