Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daun kaktus nopales
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 16 kcal —
- Protein 1.3 g 3%
- Karbohidrat 1.1 g 0%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.2 g 8%
- Gula 1.2 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 9.3 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5.3 µg 4%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
- Niasin (B3) 0.41 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.17 mg 3%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7.3 mg 1%
Mineral
- Kalsium 164 mg 13%
- Zat besi 0.59 mg 3%
- Magnesium 52 mg 12%
- Fosforus 16 mg 1%
- Kalium 257 mg 5%
- Zink 0.25 mg 2%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.46 mg 20%
- Selenium 0.7 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 86 g | 14 | 1.1 g | 1 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 172 g | 28 | 2.3 g | 1.9 g | 0.2 g |
| ½ hidangan | 43 g | 7 | 0.6 g | 0.5 g | 0 g |
| 3 hidangan | 258 g | 41 | 3.4 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 4 hidangan | 344 g | 55 | 4.5 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 2.8 g | 0.2 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daun kaktus nopales
Bagaimana cara membersihkan daun kaktus nopales sebelum dimasak?
Letakkan daun di atas papan pemotong dan kikis duri serta bintik keras dengan pisau kecil, termasuk di tepi dan pangkalnya. Bilas, kemudian hiris atau potong mengikut resipi.
Berapa lama daun kaktus nopales perlu direbus?
Rebus hirisan dalam air mendidih selama kira-kira 10–15 minit, hingga lembut tetapi masih mengekalkan bentuk. Toskan dan bilas seketika jika anda mahu mengurangkan lendirnya.
Bagaimana cara mengurangkan lendir daun kaktus nopales?
Selepas dipotong, masak di atas kuali panas tanpa penutup selama kira-kira 8–10 minit supaya lendir menguap; kacau sekali-sekala. Memanggang atau membakar hirisan juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih kering.
Apakah hidangan yang menggunakan daun kaktus nopales?
Di Mexico, nopales kerap dipanggang dan dimasukkan ke dalam taco, quesadilla atau salad nopalitos bersama tomato, bawang dan limau. Ia juga sedap ditumis dengan telur atau dicampur ke dalam sup.
Bagaimana memilih daun kaktus nopales yang segar?
Pilih daun yang pejal, licin dan berwarna hijau sekata, tanpa bahagian lembik, berkedut atau berlendir. Daun yang lebih kecil biasanya lebih lembut dan cepat masak.
Bagaimana menyimpan daun kaktus nopales?
Simpan daun yang belum dibersihkan dalam beg atau bekas di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Nopales yang sudah dimasak boleh disejukkan dalam bekas bertutup dan digunakan dalam masa kira-kira tiga hari.
Adakah daun kaktus nopales boleh dimakan mentah?
Boleh, selepas duri dan tepinya dibuang serta daunnya dicuci bersih. Hiris nipis untuk salad; jika kurang suka teksturnya yang berlendir, masak dahulu.
Adakah daun kaktus nopales sama dengan nopales?
Ya. Nopales ialah pad atau batang leper muda daripada kaktus pir berduri; nama “daun” merujuk bahagian yang dimakan, walaupun dari segi botani ia batang yang leper.
Sumber: USDA FoodData Central 168571 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
